SOPA DE PORO Y ZANAHORIA

Una receta antiquísima. Ponemos a freír con un trocito de mantequilla la parte blanca de un poro rebanado, un poco de cebolla picada y uno o dos dientes de ajo picaditos, añadimos unas 6 zanahorias peladas y rebanadas, añadimos agua, dos cucharaditas de consomé y perejil picado y dejamos que se cueza.

ENCHILADAS MINERAS

MAY 16 Es un platillo muy tradicional del Estado de Guanajuato y en general de toda la región del Bajío, dicen que el día de raya cuando salían los mineros acudían con una señora que preparaba estas ricas enchiladas cerca de la mina y de ahí que se les empezara a llamar enchiladas mineras. DesdeSigue leyendo “ENCHILADAS MINERAS”

SOPA DE VERDURAS CON FIDEOS

  En una cacerola ponemos un trocito de mantequilla y añadimos una zanahoria pelada y picada, una papa, una rama de apio, una calabacita también picadas y unos chicharitos -pueden ser de los congelados-. Añadimos agua, dos cucharaditas de consomé en polvo, dos hojitas de laurel, una pizca de tomillo y pimienta.  Cuando ya estéSigue leyendo “SOPA DE VERDURAS CON FIDEOS”