PAPAS CON SALMÓN AHUMADO ©

Hoy amanecí pensando cómo podría servir el salmón ahumado en una forma diferente y pensé en usar unas rebanadas de papa para hacer unas tartines y en esa evolución de ideas se me ocurrió hacer unas papas rellenas con salmón y la verdad resultó un plato exquisito.Primero se cuecen las papas. Una vez cocidas seSigue leyendo “PAPAS CON SALMÓN AHUMADO ©”

TAPAS DE SALMÓN CON AGUACATE ©

Me encantan estas tapas para iniciar la comida. Para hacerlas partimos dos rebanadas de baghette por persona, les ponemos aceite y ajo en polvo y las horneamos. Saliendo del horno les untamos mayonesa (también pudiera ser queso Philadelphia o queso de cabra) y les ponemos en un lado unos cubitos de aguacate. En un platónSigue leyendo “TAPAS DE SALMÓN CON AGUACATE ©”

VASITOS DE SALMÓN CON CAMARONES ©

Este tipo de entradas se han puesto muy de moda, es lo que nosotros denominamos cóctel, en Francia se les da el nombre de verrines, bueno con esa idea hoy decidí hacer unos vasitos que salieron superiores realmente. En cada uno puse primero 2 camarones medianos cocidos partidos en pedacitos, encima les puse unos pedacitosSigue leyendo “VASITOS DE SALMÓN CON CAMARONES ©”

SALMÓN CON BRÓCOLI ESTILO THAI ©

Ponemos en un wok una cucharada de aceite de oliva, agregamos 1 cucharada de ajonjolí y 2 o 3 dientes de ajo picaditos, ponemos salmón cortado en cubos a que se vaya friendo, enseguida añadimos ramitos de brócoli (yo usé congelados previamente puestos en agua caliente unos minutos. En una taza revolvemos 1 cucharada deSigue leyendo “SALMÓN CON BRÓCOLI ESTILO THAI ©”

SALMÓN EMPAPELADO CON MIEL Y LIMÓN

Extendemos nuestros pedazos de papel aluminio y en cada uno ponemos unas gotas de aceite de oliva, encima una zanahoria pelada y cortada en láminas, encima nuestros trozos de salmón. En una cacerola pequeña ponemos una cucharada de margarina, dos dientes de ajo cortados en láminas, chile verde picado muy fino, evitando cortar las venitasSigue leyendo “SALMÓN EMPAPELADO CON MIEL Y LIMÓN”

SALMÓN CON AJO AL HORNO

Colocamos nuestras rebanadas de salmón (2) en un traste refractario. En un plato ponemos una cucharada de mayonesa por cada filete de salmón (2), añadimos cebolla picada finamente y un diente de ajo picado muy finamente y eneldo en polvo. Colocamos sobre cada rebanada de salmón una cucharada de mayonesa preparada encima les ponemos quesoSigue leyendo “SALMÓN CON AJO AL HORNO”

SALMÓN EMPAPELADO A LA NARANJA

Este salmón es perfecto cuando se está haciendo dieta, y con la naranja tiene un sabor delicioso. Bueno, extendemos un pedazo de papel aluminio por cada filete de salmón, ponemos un poco de aceite de oliva y encima colocamos el filete de salmón, les ponemos sal y pimienta. Una naranja la pelamos y la cortamosSigue leyendo “SALMÓN EMPAPELADO A LA NARANJA”

SALMÓN EMPAPELADO AL HORNO

Este salmón queda delicioso. Primero cortamos pedazos de papel aluminio y en cada uno ponemos dos pedacitos de mantequilla, encima ponemos una rebanada de salmón sin piel, sal y pimienta, otros dos cuadritos de mantequilla, rabitos de cebolla picados, perejil picado, una pizca de herbes de Provence, media calabacita cortada en tiras, unos cuantos ejotesSigue leyendo “SALMÓN EMPAPELADO AL HORNO”

SALMÓN EN SALSA DE POBLANO – 2

  Siento que el salmón es un pescado susceptible de  mil preparaciones nunca he encontrado alguna que le vaya mal, hoy decidí prepararlo con chile poblano, pensando en la salsa que utilizo para hacer un spaghetti con chile poblano y salió exquisito. En una cacerola ponemos a dorar en una cucharadita de aceite de olivaSigue leyendo “SALMÓN EN SALSA DE POBLANO – 2”