ACILI EZME – SALSA TURCA

Esta salsa  es muy rica, es el acompañamiento ideal para muchos platos pues como es a base de verduras va con muchas cosas.  Para hacerla: Picamos cebolla roja, un poco de perejil picado muy fino, uno o dos jitomates pelados y picados muy fino,  un diente de ajo, una tira de pimiento verde y deSigue leyendo “ACILI EZME – SALSA TURCA”

LENTEJAS TURCAS CON ARROZ

Con anterioridad les había puesto la receta de otras lentejas turcas * (Mercimek- çorbasi)Lavamos una taza de lentejas y 1/3 de taza de arroz y la vaciamos a la olla express. Le ponemos agua que sobrepase unos 3 dedos, le adicionamos dos cucharaditas de consomé en polvo.Aparte ponemos a dorar a que se ponga transparente unaSigue leyendo “LENTEJAS TURCAS CON ARROZ”

TORTILLA TURCA

Unos huevos deliciosos y diferentes, realmente son excelentes. Primero que nada pelamos uno o dos jitomates y los cortamos en rebanadas, En un sartén antiadherente le ponemos aceite de oliva y acomodamos las rebanadas de jitomate a cubrirlo, les ponemos sal y las dejamos unos minutos, las volteamos para el otro lado les ponemos sal.Sigue leyendo “TORTILLA TURCA”

PAPAS TURCAS

Unas papas deliciosas. Su nombre en turco kizarmis-patates-salatasi-tarifi significa: tarifi = receta,  patates salatasi = ensalada de papas y kizarmis = fritas   Pelamos dos papas y las rebanamos. Ponemos un baño profundo de aceite y las ponemos a freír hasta que estén suaves, las escurrimos totalmente y ahí, sin poner ya aceite salteamos un diente de ajo picadito, 1/2Sigue leyendo “PAPAS TURCAS”

PESCADO A LA TURCA

Este pescado es un pecado!!! Compramos un lomo de pescado gordito, de carne firme puede ser huauchinango, robalo, esmedregal, aceitero, el caso es que puedan salir cuadros anchos o rebanadas anchas. Tomamos 6 jitomates guajillo y les cortamos una X alrededor y les ponemos unas gotas de aceite y en una charola para horno losSigue leyendo “PESCADO A LA TURCA”