BEEF STROGANOFF

Con un nombre ruso pero un origen francés este plato surgió en el siglo XIX cuando el chef francés del Conde Stroganoff adaptó una clásica ternera francesa al gusto ruso de su patrón permaneciendo en el gusto de todo aquel que lo prueba hasta el día de hoy. Resulta un plato muy fácil de preparar,Sigue leyendo “BEEF STROGANOFF”

SOUFFLÉ DE ATÚN

Les platico que ésta fue una de las primeras recetas que hice en mi vida, resulta que estudiaba en un colegio de monjas francesas y cuando entramos a secundaria, aquellas monjas decidieron que debíamos aprender a cocinar e implantaron clases de cocina, al fin francesas, lo primero que nos enseñaron fue a hacer un souffle,Sigue leyendo “SOUFFLÉ DE ATÚN”

SOPA DE ALUBIAS FRANCESA

Esta sopa muy diferente al tipo de sopas de cuchara a las que estamos acostumbrados los que tenemos familia española es una verdadera delicia. Bueno, obviando el remojo de las alubias desde la noche anterior y el cocerlas en la olla express 45 minutos, damos por supuesto que ya están listas. En una cacerola ponemosSigue leyendo “SOPA DE ALUBIAS FRANCESA”

CAMARONES CON PEREJIL Y AZAFRÁN

Me encantan los camarones pues son muy rápidos de preparar,  siempre tengo una bolsa de camarones limpios congelados y siempre me sacan del apuro cuando ando corriendo y hacen que la comida sea especial. Esta receta de camarones es especialmente buena, pareciera un plato de restaurante, en casa les encantan: Bueno si sus camarones estánSigue leyendo “CAMARONES CON PEREJIL Y AZAFRÁN”

CAMARONES FLAMEADOS

En una cacerola chica ponemos 4 dientes de ajo picados, 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando los ajos comiencen a soltar el olor agregamos los camarones, les ponemos sal, ajo en polvo, pimentón y una pizca de albahaca en polvo, se voltean por el otro lado. Se pueden sacar así o bien seSigue leyendo “CAMARONES FLAMEADOS”