BUDÍN DE CALABACITAS ©

Para hacerlo necesitamos un molde rectangular, lo ideal sería una terrine, le ponemos aceite en spray y cubrimos la base con 3 rebanadas de pan de caja (Bimbo) sin las orillas. Rebanamos dos calabacitas y las ponemos a saltear en una cucharada de aceite agregándoles un diente de ajo picadito y sal. Pelamos una zanahoriaSigue leyendo “BUDÍN DE CALABACITAS ©”

TORTILLA TURCA

Unos huevos deliciosos y diferentes, realmente son excelentes. Primero que nada pelamos uno o dos jitomates y los cortamos en rebanadas, En un sartén antiadherente le ponemos aceite de oliva y acomodamos las rebanadas de jitomate a cubrirlo, les ponemos sal y las dejamos unos minutos, las volteamos para el otro lado les ponemos sal.Sigue leyendo “TORTILLA TURCA”

CAMARONES CON PAPAS ©

Estos camarones son deliciosos. Primero ponemos a cocer una o dos papas, las pelamos y cortamos en rebanadas. Nuestros camarones los sacamos del congelador y los remojamos en agua con sal para que se descongelen.  Una vez descongelados les damos un hervor sólo a que se pongan rosas en agua con sal. En cazuelitas individualesSigue leyendo “CAMARONES CON PAPAS ©”

ENSALADA DE JITOMATE CON AGUACATE Y QUESO

Una ensalada súper sencilla que siempre viene bien, para hacerla pelamos 2 o 3 jitomates y los cortamos en cuadritos, hacemos lo mismo con un aguacate y unos cuadritos de queso y bañamos con una vinagreta simple preparada con el jugo de un limón, el doble de aceite de oliva, ajo en polvo, pimienta ySigue leyendo “ENSALADA DE JITOMATE CON AGUACATE Y QUESO”

DOBLADAS DE VERDURAS

Estas dobladas son deliciosas, para hacerlas ponemos primero a cocer una papa pelada y cortada en cuadritos en agua con sal. En un sartén salteamos en una cucharada de aceite unas dos cucharadas de cebolla picada, un diente de ajo picadito, una zanahoria pelada y rallada, sazonamos con una pizca de curry, una pizca deSigue leyendo “DOBLADAS DE VERDURAS”

PORTOBELLOS CON FRIJOLES

Estos hongos portobello quedan muy ricos y son muy fáciles.  Primero que nada bajo el chorro del agua les raspamos con una cucharita o con el dedo lo negro de abajo y los ponemos en una tabla, les cortamos lo que puedan tener de tronquito, les ponemos sal y un poquito de vinagre blanco. EnSigue leyendo “PORTOBELLOS CON FRIJOLES”

SAMBUSAK O SAMBUSES

Esta receta de empanadas de origen israelí forma parte de la comida sabática tradicional, mucha gente acostumbra tomarlos para el desayuno, en casa mi mamá siempre tenía una bolsa de SAMBUSAK en el congelador sólo para hornearlos al momento, generalmente para cenar. Para preparar la MASA mezclamos 1/2 cucharadita de sal, 3 tazas de harina, 1/2 barrita de mantequilla y 1 taza deSigue leyendo “SAMBUSAK O SAMBUSES”

ENCHILADAS DE SONORA

Esta es una receta de Noris Cecco una linda amiga a la que recuerdo con gran cariño.  Son unas enchiladas muy simples pero de un sabor fantástico. En una cacerola ponemos a hervir; 3 chiles guajillos sin semillas, ni cabito, ni venas, un pedazo de cebolla, un jitomate y un diente de ajo y cuandoSigue leyendo “ENCHILADAS DE SONORA”

CALABACITAS GRATINADAS CON CAMARONES

Este es un plato sensacional, light y muy completo. Ponemos a cocer una calabacita grandecita por persona en agua con sal. Mientras tanto freímos en una cucharadita de aceite cebolla picada, un diente de ajo y dos jitomates pelados y picados y vamos haciendo la salsa, sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo ySigue leyendo “CALABACITAS GRATINADAS CON CAMARONES”