ALAMBRES

Son una especie de fajitas pero con un gran sabor. Ponemos a saltear en un poco de aceite medio pimiento verde en rajas, media cebolla picada groseramente, muy poquito tocino picadito. Tomamos dos bisteces tipo fajita y los cortamos en tiritas, los espolvoreamos con bicarbonato (el bicarbonato sirve para suavizar la carne dejando la carneSigue leyendo “ALAMBRES”

ARROZ AMARILLO CON MAÍZ

Esta es una receta del libro de María Teresa Reyes Gavilán de 1929 Delicias de la Mesa, aunque yo me he tomado algunas licencias para hacerla: Ponemos a saltear en una cacerola en una cucharada de aceite media cebolla picada, dos dientes de ajo, medio pimiento morrón verde y unas 3 ramas de perejil picado,Sigue leyendo “ARROZ AMARILLO CON MAÍZ”