COCKTAIL DE ZANAHORIA CON CAMARÓN

Lo preparo muy de vez en cuando porque mi marido lo aborrece,  más bien aborrece la zanahoria rallada en crudo!!! y a mi  me encanta, bueno es cuestión de gustos. Para hacerlo pelamos y rallamos una zanahoria y la ponemos en un plato, pelamos, le quitamos las semillas y lo cortamos muy chiquito a medioSigue leyendo “COCKTAIL DE ZANAHORIA CON CAMARÓN”

ENSALADA CREMOSA DE PEPINO Y TOMATE

Bueno lo de cremosa es sólo la apariencia porque de crema no lleva nada y es muy fácil de preparar: Pelamos un jitomate y lo cortamos en cuadritos, le añadimos una cucharada de cebolla picadita (mejor si es cebolla roja), agregamos un poco de pepino pelado, quitadas las semillas y cortado en cuadritos, Para laSigue leyendo “ENSALADA CREMOSA DE PEPINO Y TOMATE”

ENSALADA DE PEPINO CON AJONJOLÍ

Esta ensalada es fantástica, no quisiera uno que se terminara, de verdad es adictiva. Bueno pelamos nuestro pepino, lo cortamos en tiras y le quitamos las semillas. Lo cortamos en cuadritos y lo ponemos en una ensaladera y le ponemos cebolla picada muy finito (puede ser roja o blanca). En un sartén salteamos una cucharaditaSigue leyendo “ENSALADA DE PEPINO CON AJONJOLÍ”

“TORTAS” DE PEPINO CON ATÚN ©

Este es un “bocadillo” increíble cuando se está a dieta, es totalmente light y con una consistencia crunchie -crujiente-   sensacional. Preparamos primero nuestro atún: en una cacerola ponemos Pam o unas gotas de aceite de oliva y un poco de cebolla picada, un diente pequeño de ajo también picado, un jitomate pelado y picadoSigue leyendo ““TORTAS” DE PEPINO CON ATÚN ©”

ENSALADA NIÇOISE O NISSARDA

Es una ensalada originaria de Niza y lleva lechuga orejona, jitomate, pepino, huevo duro, atún en agua, aceitunas, cebolla, yo le puse champignons y algo que desde luego no lleva papa cocida. Se le pueden poner anchoas. Todo ello bañado con una vinagreta, yo la hice con una cucharadita de  mostaza de Dijon, ajo enSigue leyendo “ENSALADA NIÇOISE O NISSARDA”

PIYAZ, ENSALADA TURCA

Me hizo recordar esta ensalada Diana Moriel* pues es una ensalada que se sirve en Turquía generalmente como mezze (meze o mezzeh), les explico qué es esto: el mezze es una entrada, éstas se sirven al principio de la comida con el aperitivo en platos pequeños y anteceden el platillo principal. Piyaz en persa پیاز significaSigue leyendo “PIYAZ, ENSALADA TURCA”