SOPA DE PASTA COLOMBIANA

Esta sopa les encanta en casa. Para hacerla ponemos en una cacerola 1 o 2 papas, 1 zanahoria rallada, 1 rama de apio quitadas las hebras y picada, un puño de ejotes congelados y un puño de chícharos congelados, cubrimos con agua, sazonamos con 3 cucharaditas de consomé; ponemos a dorar en aceite medio paquetitoSigue leyendo “SOPA DE PASTA COLOMBIANA”

SOPA DE TORTELLINI

Preparamos un caldillo moliendo en la licuadora 2 jitomates con un pedazo de cebolla y un diente de ajo, lo colamos en una cacerola sazonamos con 2 cucharaditas de consomé en polvo y cuando empiece a hervir añadimos un puño de tortellini por cada uno y un puño extra por si quieren un poco más.Sigue leyendo “SOPA DE TORTELLINI”

BEEF STROGANOFF

Con un nombre ruso pero un origen francés este plato surgió en el siglo XIX cuando el chef francés del Conde Stroganoff adaptó una clásica ternera francesa al gusto ruso de su patrón permaneciendo en el gusto de todo aquel que lo prueba hasta el día de hoy. Resulta un plato muy fácil de preparar,Sigue leyendo “BEEF STROGANOFF”

LASAGNA DE VERDURAS CON ATÚN

Ponemos a cocer una zanahoria pelada y cortada en cuadritos pequeños, una calabacita igual, una papa pelada y cortada en cuadritos. En una cacerola ponemos una cucharada de aceite de oliva y salteamos unas dos cucharadas de cebolla picada, un diente de ajo picadito, agregamos dos jitomates pelados y molidos, escurrimos las verduras y lasSigue leyendo “LASAGNA DE VERDURAS CON ATÚN”

SPAGHETTI EN SALSA DE ZANAHORIA

El Spaghetti lo ponemos a cocer en agua con sal y entre tanto ponemos a saltear en una cucharada de aceite 1/2 cebolla picada, un diente de ajo picadito, 2 ramas de apio quitadas las hebras y picadas y si les gusta un pedazo de chile cuaresmeño picado muy fino. Pelamos una zanahoria, la cortamosSigue leyendo “SPAGHETTI EN SALSA DE ZANAHORIA”

RAVIOLI AL POMODORO 🍅

Ahora sí que los tradicionales, yo compro unos ravioles grandes rellenos de queso que vienen congelados que siempre me sacan de apuros y son muy ricos. Ponemos agua a hervir y le ponemos sal y cuando esté hirviendo agregamos nuestros ravioles (3 o 4 por persona) y cuando empiecen a flotar se voltean y seSigue leyendo “RAVIOLI AL POMODORO 🍅”

SPAGHETTI CON ALCAPARRAS

Una pasta deliciosa, muy fácil de preparar. Primero ponemos a cocer nuestra pasta como todas las pastas en agua hirviendo con suficiente sal, ya saben: tan salada como el Mediterráneo como decía mi abuela Mimí. Mientras se cuece picamos dos dientes de ajo finitos y unas 3 o 4 ramas de perejil. Ponemos una cacerolaSigue leyendo “SPAGHETTI CON ALCAPARRAS”

TORTELLINI CON ESPINACAS

Una sopa muy fácil de un rico sabor: Ponemos en una cacerola unas gotas de aceite y ahí ponemos cebolla picada y un diente de ajo. Agregamos una rama de apio quitadas las hebras y picada y enseguida agua suficiente y cuando hierva agregamos los tortellini (un puño por persona). Sazonamos con dos cucharaditas deSigue leyendo “TORTELLINI CON ESPINACAS”

LASAGNA CON ESPINACAS

Ponemos agua con sal a hervir para suavizar rápidamente las hojas de lasagna (se supone que se pueden usar tal y como vienen pero les aseguro que quedan mil veces mejor suavizándolas antes. Picamos cebolla, un diente de ajo y lo ponemos a saltear en una cucharadita de aceite, añadimos dos jitomates pelados y picados  ySigue leyendo “LASAGNA CON ESPINACAS”

CAPELLINI CON GARBANZOS

Esta pasta tiene un estupendo sabor.  Ponemos a cocer el capellini en agua con sal. En una cacerola ponemos a saltear en unas 3 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados, media cebolla picada, una rebanada de tocino picado, añadimos garbanzos cocidos y sazonamos con una pizca de romero, agregamos el capelliniSigue leyendo “CAPELLINI CON GARBANZOS”