SOPA DE PASTA COLOMBIANA

Esta sopa les encanta en casa. Para hacerla ponemos en una cacerola 1 o 2 papas, 1 zanahoria rallada, 1 rama de apio quitadas las hebras y picada, un puño de ejotes congelados y un puño de chícharos congelados, cubrimos con agua, sazonamos con 3 cucharaditas de consomé; ponemos a dorar en aceite medio paquetitoSigue leyendo “SOPA DE PASTA COLOMBIANA”

TORTILLA PAISANA – OMELETTE PAYSANNE

Esta tortilla española es una receta de un libro que no tiene desperdicio, prácticamente he hecho todas las recetas del mismo y todas salen estupendas el libro se llama “Tapas Les vraies recettes de la cuisine espagnole” (S.A.), Seconde Edition, España, Edara Ediciones Córdoba, Juillet 2001,    127 pp., pag. 40  Para hacerla pelamos ySigue leyendo “TORTILLA PAISANA – OMELETTE PAYSANNE”

PAPAS Y CALABACITAS AL HORNO

Una receta muy sencilla de muy buen sabor. Pelamos una o más papas y las rebanamos muy delgadito, rebanamos asimismo una o dos calabacitas, les ponemos sal y aceite de oliva y las vamos acomodando en un refractario alternando las rebanadas. En un plato rallamos queso, le agregamos 2 o 3 huevos, les ponemos salSigue leyendo “PAPAS Y CALABACITAS AL HORNO”

PAPAS CON AJO AL HORNO

Estas papas tienen un sabor sensacional y son muy fáciles de preparar. Primero ponemos a cocer dos papas 10 minutos en la olla express, las pelamos y las rebanamos. Las colocamos en un refractario y le ponemos sal y pimienta.  Por separado picamos unos dos dientes de ajo y los repartimos por encima de lasSigue leyendo “PAPAS CON AJO AL HORNO”

LASAGNA DE VERDURAS CON ATÚN

Ponemos a cocer una zanahoria pelada y cortada en cuadritos pequeños, una calabacita igual, una papa pelada y cortada en cuadritos. En una cacerola ponemos una cucharada de aceite de oliva y salteamos unas dos cucharadas de cebolla picada, un diente de ajo picadito, agregamos dos jitomates pelados y molidos, escurrimos las verduras y lasSigue leyendo “LASAGNA DE VERDURAS CON ATÚN”

TORTILLA DE PAPA RALLADA

Esta tortilla es una receta de una chica ucraniana que vive en Madrid que se llama Esbieta. Bueno, fuera de rallar la papa lo demás es muy fácil: Pelamos y rallamos una papa grande, le agregamos 1/2 cebolla picada, perejil picado, sal y pimienta. En un plato batimos dos huevos y les agregamos una cucharaditaSigue leyendo “TORTILLA DE PAPA RALLADA”

COCIDO EN VERDE ©

Dirán que no es un cocido, pero esa era la intención, en un principio, pero se convirtió en la más deliciosa sopa de verduras que puedan imaginar. Primero puse a saltear en una cucharadita de aceite de oliva media cebolla picada groseramente y añadí las siguientes verduras: 2 ramas de apio sin hebras y cortadasSigue leyendo “COCIDO EN VERDE ©”

DOBLADAS DE PAPA – 2

Bueno estas dobladas se hacen con tortillas de harina, primero ponemos a cocer dos papas medianas y las pelamos, las prensamos como para puré, les ponemos sal y pimienta. En una cacerola ponemos a saltear media cebolla picada t unos chícharos congelados y se los adicionamos a las papas. Rallamos queso gouda o manchego suficiente.Sigue leyendo “DOBLADAS DE PAPA – 2”

TORTILLA DE PAPAS A LA MEXICANA

Bueno esta tortilla me gusta para darle un giro a los desayunos, así me la preparaba la Señora Angelines en Madrid para que yo no extrañara el sabor de México, para hacerla sólo necesitamos tener una papa cocida cortada en cubitos, la ponemos a saltear en una cucharada de aceite, agregamos chile cuaresmeño sin venasSigue leyendo “TORTILLA DE PAPAS A LA MEXICANA”

DOBLADAS DE ATÚN A LA MEXICANA

Unas dobladas verdaderamente deliciosas, muy económicas y de esas que sacan del apuro, pues quien no tiene una lata de atún en la despensa!!!! Bueno primero ponemos a saltear en un poco de aceite unas dos cucharadas de  cebolla picada, un diente de ajo también picado, un jitomate pelado y cortado en cuadritos. Aparte pelamosSigue leyendo “DOBLADAS DE ATÚN A LA MEXICANA”