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CHOCOLATINES DE HOJALDRE

Ahora sí que son lo más simple del mundo: compramos pasta de hojaldre y la estiramos con el rodillo lo más delgada que podamos y vamos cortando unos rectángulos  de unos 10 centímetros por 8, les ponemos una tira de chocolate a lo largo, los enrollamos y los colocamos en una lámina engrasada y enharinada y los horneamos unos 20 minutos a que estén doraditos. Los sacamos y los espolvoreamos con azúcar glass.

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PANQUÉ RÁPIDO

En la batidora ponemos 6 huevos, 2 tazas más 5 cucharadas de harina, 1 taza o un poco más si les gusta bastante dulce de azúcar, 3/4 de taza de aceite, la ralladura de 2 naranjas o 1 cucharadita de vainilla, 2 cucharaditas de Royal  Batimos todo, lo vaciamos en un molde enmantequillado y enharinado y lo horneamos  200º de 25 a 35 minutos, dependiendo del horno Lo sacamos y lo dejamos enfriar diez minutos antes de voltearlo en un platón. Lo espolvoreamos con azúcar glass.

Cfr. vid https://www.cuisine-et-mets.com/recettes/cake-rapide/

ROSCA DE NARANJA 7

Ya saben que esto de las roscas de naranja se ha convertido en un hobby, cuando veo una receta de inmediato la quiero probar, esta resulta muy fácil de preparar:

Ponemos en un tazón 1/2 taza de aceite de maíz, 1 cucharada de azúcar, la ralladura de una naranja, 1 cucharadita de vainilla y poco a poco vamos añadiendo 3 tazas de harina para hot cakes, 1 taza de leche y 3 huevos.

Enmantequillamos y enharinamos un molde, vaciamos nuestro preparado y lo metemos al horno 30 minutos, lo checamos con un palillo y si sale limpio ya está

ROSCA ITALIANA A LA NARANJA

Ya les he platicado que en casa somos fanáticos de los panes de naranja y hoy ensayé esta rosca que no lleva huevos ni mantequilla  que quedó fantástica:

En el tazón de la batidora ponemos todo junto:

1 taza más 3 cucharadas de harina

3/4 de taza mas 1 cucharada de azúcar

3/4 de taza de aceite

90 Ml. de jugo de naranja

La ralladura de 2 naranjas

4 huevos

2 cucharaditas de Royal

Batimos muy bien y lo vaciamos en un molde engrasado y enharinado y lo metemos al horno a 200º durante 30 minutos aproximadamente hay que estarlo checando hasta que al meterle un palillo éste salga limpio.

Cfr. vid Torta Soffice all’Arancia senza Burro in 5 Minuti 

ROSCA DE NARANJA – 6

Bueno ya saben que en casa somos adictos a los panes de naranja, cuanta receta encuentro la ensayo a ver cual nos gusta más, pero todas nos gustan, ese es el problema, esta rosca queda especialmente buena pues lleva en sus ingredientes no sólo la ralladura de la naranja sino el jugo de la misma lo que acentúa el sabor. 

Bueno vayamos a los ingredientes:

Batimos primero 3 huevos con una raza de azúcar y una cucharadita de vainilla. Agregamos la ralladura de una naranja y exprimimos el jugo de la misma y lo reservamos.

Agregamos a la batidora 1/4 de taza de aceite, 3 cucharadas de crema, 2 tazas de harina y 3 cucharaditas de polvo de hornear, Royal. Finalmente le agregamos el jugo de naranja que teníamos reservado y vaciamos en un molde enmantequillado y enharinado y metemos al horno precalentado a 350º alrededor de 25 o 30 minutos.

PANQUÉ DE MANTEQUILLA

Hoy me decanté por el clásico panqué de mantequilla  de mi abuela Mimí Ginés, que es muy fácil, con pocos ingredientes y de un delicioso sabor.
En la batidora ponemos 1 barrita de mantequilla de 90 gramos que previamente hayamos dejado fuera del refrigerador para que esté suave. Empezamos a batir y vamos agregando 1/2 taza de azúcar y 3 huevos enteros, perfumamos con una cucharadita de vainilla y poco a poco vamos añadiendo 1 1/2 tazas de harina y 1 cucharada de Royal -polvo de hornear- finalmente agregamos 3/4 de taza de leche.
Enmantequillamos y enharinamos un molde y vaciamos nuestra preparación y horneamos 35 o 40 minutos  en un horno a 220º  pasado el tiempo checamos que esté cocido, lo dejamos enfriar sobre un trapo de cocina mojado y finalmente lo volteamos en un platón. Delicioso.

ROSCA INTEGRAL MARMOLEADA DE NARANJA

En un tazón mezclamos 1 1/2 tazas de harina integral, 1 cucharadita de Royal, 12 cucharadas de almíbar (lo preparamos poniendo 12 cucharadas de azúcar con 12 cucharadas de agua en la lumbre a que se desbarate), 2 cucharadas de aceite de maíz o alguno otro aceite suave, la ralladura y el jugo de 2 naranjas y 2 huevos. 

Enmantequillamos y enharinamos un molde y vaciamos la mitad de la mezcla.

A la otra mitad le revolvemos 3 cucharadas de cocoa en polvo y repartimos la mezcla por encima de la otra mitad. 

Horneamos 30 o 35 minutos. 

ROSCA FRANCESA DE NARANJA

Creo que ya se han dado cuenta de que en esta casa les encantan los panes de naranja ya perdí la cuenta de cuántos he puesto!!!! En esta ocasión encontré una receta francesa de un pan de naranja excepcionalmente bueno les pongo mi versión de la receta:

En la batidora ponemos 1 barrita y media de mantequilla sin sal y la batimos con 3/4 de taza de azúcar.

Vamos agregando 3 huevos de uno en uno. Añadimos 1 taza de harina más 3 cucharadas y 2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal).

Perfumamos con la ralladura de una naranja y el jugo de la misma, si la naranja estuviera muy chiquita le ponemos el jugo de dos. Vaciamos la mezcla a un molde enmantequillado y enharinado y lo metemos al horno media hora aproximadamente, está listo cuando al meterle un palillo éste sale limpio.

Cfr. vid http://www.cuisine-et-mets.com/desserts/cakes-genoises-marbres/cake-orange.html

PAN DE MANTEQUILLA CON RON

Ponemos en la batidora 2 barritas de mantequilla suaves y las batimos con una taza de azúcar, añadimos 4 yemas de una en una, 1/2 cucharadita de sal, 1 1/2 cucharaditas de Royal -polvo de hornear-, 1 1/2 tazas de harina y 2 cucharadas de ron. Ya que esté muy bien batido, debe quedar espeso, lo vaciamos a un molde enmantequillado y enharinado, extendemos nuestra pasta y la metemos al horno 20 o 25  minutos. 

Después de sacarlo y dejarlo enfriar lo cubrimos con azúcar glass.

SCONES

Ahora sí que hechos a mi manera.

En el tazón de la batidora ponemos una barrita de mantequilla de 100 grs. más o menos y la batimos con 3 cucharadas de azúcar, 1 1/2 tazas de harina, 3 cucharaditas de Royal (polvo de hornear), 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vainilla, 1 huevo entero y dos yemas y 3 cucharadas de leche. Una vez que hayamos unido todo utiizando la cuchara del helado vamos poniendo cucharadas de la masa en trastecitos con papelitos como para panqué, de este forma no se ensucia la mesa y no hay que extender la masa con el rodillo.

 Los barnizamos por encima con un poco de leche.  Los metemos al horno durante 35 minutos. Los servimos acompañándolos con mermelada.