LENTEJAS TURCAS CON ARROZ

Con anterioridad les había puesto la receta de otras lentejas turcas * (Mercimek- çorbasi)Lavamos una taza de lentejas y 1/3 de taza de arroz y la vaciamos a la olla express. Le ponemos agua que sobrepase unos 3 dedos, le adicionamos dos cucharaditas de consomé en polvo.Aparte ponemos a dorar a que se ponga transparente unaSigue leyendo “LENTEJAS TURCAS CON ARROZ”

LENTEJAS CON CHIPOTLE

Me encantan las lentejas y estas con ese toque a chipotle son deliciosas.  Lavamos y ponemos a cocer una taza de lentejas y les agregamos una papa pelada y cortada en cubos, una calabacita cortada también en cubos, una zanahoria pelada y rebanada, cebolla picada groseramente. Molemos en la licuadora un jitomate, un pedazo deSigue leyendo “LENTEJAS CON CHIPOTLE”

LENTEJAS CON ESPINACAS

Lavamos una taza de lentejas y las ponemos a cocer 40 minutos en la olla express. Pelamos dos jitomates, y los ponemos a saltear en un poco de aceite con un poco de cebolla picada, sazonamos con sal y pimienta. Añadimos espinacas congeladas al gusto y reservamos. Una vez cocidas las lentejas, les añadimos lasSigue leyendo “LENTEJAS CON ESPINACAS”

POTAJE DE 9 FRIJOLES

Este es un plato de cuchara que hacía mi mamá, muy sabroso, se puede decir que más que sopa es un potaje por la consistencia del mismo. Para hacerlo limpiamos y ponemos a remojar desde la noche anterior: 1/2 taza de cada una de las siguientes legumbres: Cebada Lentejas Ayocotes Alubias grandes Garbanzos Frijol negroSigue leyendo “POTAJE DE 9 FRIJOLES”

LENTEJAS A LA CATALANA

Esta receta es del libro de María Teresa Reyes Gavilán de 1929 Delicias de la mesa. Este plato de lentejas es muy fácil de hacer: limpiamos nuestras lentejas y en la olla donde las vamos a hacer , en una cucharada de aceite ponemos a saltear media cebolla picada, dos dientes de ajo también picadosSigue leyendo “LENTEJAS A LA CATALANA”

LENTEJAS LIBANESAS

Esta sopa en árabe se llama “Shorbet Al Hamed”, desconozco el por qué del nombre, shorbet generalmente se traduce como sopa y Al Hamed supongo que hace referencia a una dinastía berebere que reinó en el siglo XII, de cualquier forma es una sopa deliciosa.  Ponemos a cocer en la olla express una taza de lentejasSigue leyendo “LENTEJAS LIBANESAS”

MINESTRONE DE LENTEJAS

Digamos que esta sopa está inspirada en la tradicional sopa italiana que generalmente se hace con alubias y verduras, aunque en este caso elegí hacerla con lentejas, no se si el nombre sea correcto, pero al probarla dije esta sopa parece minestrone, ya ustedes juzgarán.  Lavamos 1 taza de lentejas y las ponemos en laSigue leyendo “MINESTRONE DE LENTEJAS”

SOPA DE LENTEJAS CON ROMERO

Estas lentejas quedan de un sabor sensacional y resultan bastante fáciles de preparar. Limpiamos y lavamos 1 taza de lentejas y las vaciamos a la olla express y les añadimos 1/2 cebolla picada, 1 jitomate pelado y picado, 1/4 de pimiento verde picado, 1 zanahoria pelada y picada y una rama de romero fresco quitadasSigue leyendo “SOPA DE LENTEJAS CON ROMERO”

CREMA DE LENTEJAS CON ZANAHORIA

Ponemos a cocer en la olla express durante 20 minutos una taza de lentejas, un pedazo de cebolla y una zanahoria pelada y cortada en rodajas sazonándola con dos cucharaditas de consomé en polvo o sal. Una vez cocidas reservamos una cucharada de lentejas enteras y las colocamos en una cacerola y lo demás loSigue leyendo “CREMA DE LENTEJAS CON ZANAHORIA”

TORTITAS DE LENTEJAS

Resulta que el día de ayer me tropecé con un vídeo* de unas deliciosas tortitas de lentejas y decidí prepararlas hoy, confieso que a mi me encantaron, aunque a mi marido que es carnívoro no lo hicieron muy feliz. Bueno limpiamos, lavamos y ponemos a cocer una taza de lentejas. Yo la cocí con unaSigue leyendo “TORTITAS DE LENTEJAS”