BROCHETAS DE VERDURAS

Me encantan para completar la comida pues son muy versátiles, el chiste reside en cortar los ingredientes en cuadritos de unos 3 cm.  para poder ensartarlos en los palillos de brocheta. yo hoy las preparé con cebolla roja, jitomate, champignons y calabacitas alternándolos, se colocan en un plato que se pueda meter al horno, seSigue leyendo “BROCHETAS DE VERDURAS”

ACILI EZME – SALSA TURCA

Esta salsa  es muy rica, es el acompañamiento ideal para muchos platos pues como es a base de verduras va con muchas cosas.  Para hacerla: Picamos cebolla roja, un poco de perejil picado muy fino, uno o dos jitomates pelados y picados muy fino,  un diente de ajo, una tira de pimiento verde y deSigue leyendo “ACILI EZME – SALSA TURCA”

SOPA DE ARROZ PROVENZAL -2

Una sopa estupenda, perfecta para días fríos auténtica confort food.  En una cacerola ponemos a saltear: dos ramas de apio quitadas las hebras y picado, media cebolla picada, un diente de ajo o dos picados, cuando esté poniéndose transparente la cebolla molemos dos jitomates con agua y se los colamos por encima, sazonamos con 2Sigue leyendo “SOPA DE ARROZ PROVENZAL -2”

DOBLADAS DE ATÚN A LA MEXICANA

Unas dobladas verdaderamente deliciosas, muy económicas y de esas que sacan del apuro, pues quien no tiene una lata de atún en la despensa!!!! Bueno primero ponemos a saltear en un poco de aceite unas dos cucharadas de  cebolla picada, un diente de ajo también picado, un jitomate pelado y cortado en cuadritos. Aparte pelamosSigue leyendo “DOBLADAS DE ATÚN A LA MEXICANA”

RAVIOLI AL POMODORO 🍅

Ahora sí que los tradicionales, yo compro unos ravioles grandes rellenos de queso que vienen congelados que siempre me sacan de apuros y son muy ricos. Ponemos agua a hervir y le ponemos sal y cuando esté hirviendo agregamos nuestros ravioles (3 o 4 por persona) y cuando empiecen a flotar se voltean y seSigue leyendo “RAVIOLI AL POMODORO 🍅”

ENSALADA CREMOSA DE PEPINO Y TOMATE

Bueno lo de cremosa es sólo la apariencia porque de crema no lleva nada y es muy fácil de preparar: Pelamos un jitomate y lo cortamos en cuadritos, le añadimos una cucharada de cebolla picadita (mejor si es cebolla roja), agregamos un poco de pepino pelado, quitadas las semillas y cortado en cuadritos, Para laSigue leyendo “ENSALADA CREMOSA DE PEPINO Y TOMATE”

TORTILLA TURCA

Unos huevos deliciosos y diferentes, realmente son excelentes. Primero que nada pelamos uno o dos jitomates y los cortamos en rebanadas, En un sartén antiadherente le ponemos aceite de oliva y acomodamos las rebanadas de jitomate a cubrirlo, les ponemos sal y las dejamos unos minutos, las volteamos para el otro lado les ponemos sal.Sigue leyendo “TORTILLA TURCA”

PESCADO EMPAPELADO CON PEREJIL

Este pescado tiene un delicioso sabor. Necesitamos tantos trozos de papel aluminio como filetes de pescado vayamos a hacer. En cada uno vamos poniendo una cama de cebolla cortada en medias lunas, un jitomate pelado y cortado en rebanadas, aceite de oliva, sal y pimienta, encima colocamos el filete de pescado, sal, pimienta y jugoSigue leyendo “PESCADO EMPAPELADO CON PEREJIL”

ENSALADA DE JITOMATE CON AGUACATE Y QUESO

Una ensalada súper sencilla que siempre viene bien, para hacerla pelamos 2 o 3 jitomates y los cortamos en cuadritos, hacemos lo mismo con un aguacate y unos cuadritos de queso y bañamos con una vinagreta simple preparada con el jugo de un limón, el doble de aceite de oliva, ajo en polvo, pimienta ySigue leyendo “ENSALADA DE JITOMATE CON AGUACATE Y QUESO”