ENSALADA CON NARANJA Y NUECES ©

Esta ensalada es un pecado, es fresca y deliciosa, tiene todo y además es muy fácil de preparar. Bueno lavamos y ponemos a remojar con gotas desinfectantes dos corazones de lechuga deshojados. Pelamos y cortamos en suprême dos naranjas y el jugo que saquemos lo ponemos en una taza. Para preparar la vinagreta  agregamos alSigue leyendo “ENSALADA CON NARANJA Y NUECES ©”

ENSALADA CREMOSA DE PEPINO Y TOMATE

Bueno lo de cremosa es sólo la apariencia porque de crema no lleva nada y es muy fácil de preparar: Pelamos un jitomate y lo cortamos en cuadritos, le añadimos una cucharada de cebolla picadita (mejor si es cebolla roja), agregamos un poco de pepino pelado, quitadas las semillas y cortado en cuadritos, Para laSigue leyendo “ENSALADA CREMOSA DE PEPINO Y TOMATE”

ENSALADA DE JITOMATE CON AGUACATE Y QUESO

Una ensalada súper sencilla que siempre viene bien, para hacerla pelamos 2 o 3 jitomates y los cortamos en cuadritos, hacemos lo mismo con un aguacate y unos cuadritos de queso y bañamos con una vinagreta simple preparada con el jugo de un limón, el doble de aceite de oliva, ajo en polvo, pimienta ySigue leyendo “ENSALADA DE JITOMATE CON AGUACATE Y QUESO”

ENSALADA DE ARROZ CON SURIMI

No es una ensalada muy común, pero encontré un video de una chica ucraniana que se llama Esbieta * y se me antojó probarla y me encantó. Necesitamos desde luego arroz, yo tenía arroz blanco de ayer así que lo utilicé fueron como 3 cucharadas, le puse medio pepino pelado y picado muy, muy fino,Sigue leyendo “ENSALADA DE ARROZ CON SURIMI”

ENSALADA A LA INGLESA

Esta receta es del libro de María Mestayer de Echagile, Marquesa de Parabere,  Enciclopedia Culinaria La cocina completa publicado por Espasa Calpe en 1933, yo tengo la edición de 1942. Es una ensalada muy sencilla, de muy buen sabor, para hacerla limpiamos y ponemos a cocer unos ejotes en agua con sal, aparte pelamos y rebanamos unosSigue leyendo “ENSALADA A LA INGLESA”

ENSALADA DE GRANITOS DE ELOTE

Una ensalada diferente, es muy buena como side dish para acompañar una carne o un pescado. Para hacerla ponemos a hervir granitos de elote congelados y unos chícharos también congelados en agua con sal, los escurrimos y les ponemos un jitomate pelado y picado, aguacate en pedacitos y preparamos una vinagreta: ponemos en una tazaSigue leyendo “ENSALADA DE GRANITOS DE ELOTE”

ENSALADA DE PAPAS MENONITA

El origen de esta ensalada se dice es menonita y se distingue de otras en su aderezo que tiene un toque dulce que la hace diferente y es tan rica que no quisiera uno dejar de comerla. Para hacerla cocemos 2 papas o más. las pelamos y las cortamos en cubos pequeños, En una ensaladeraSigue leyendo “ENSALADA DE PAPAS MENONITA”

ENSALADA DE MANZANA Y TORONJA

Una ensalada diferente, se pela un perón golden y se corta en cuadritos, una toronja la cortamos en suprême y preparamos una vinagreta con un toque dulce: ponemos en una taza 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra,Sigue leyendo “ENSALADA DE MANZANA Y TORONJA”

ENSALADA DE BRÓCOLI CON MANZANA

Para esta ensalada diferente utilizamos brócoli congelado unos 8 o 10 ramitos y los ponemos a hervir 3 minutos, los escurrimos y los picamos. Agregamos 1 rebanada de cebolla roja picada, 1 manzana o perón golden pelado y cortado en cuadritos, un puño de pasitas y algo de nueces¨piñones, nueces, pistaches, yo le puse 5Sigue leyendo “ENSALADA DE BRÓCOLI CON MANZANA”

ENSALADA DE LECHUGA CON UVAS

Deshojamos nuestros corazones de lechuga y los ponemos a remojar en agua con gotas desinfectantes, las escurrimos y ponemos en una ensaladera, agregamos unas uvas sin semilla cortadas a la mitad. Preparamos una vinagreta  poniendo en una taza 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2Sigue leyendo “ENSALADA DE LECHUGA CON UVAS”