HUEVOS CON RAJAS DE CHILE POBLANO ©

Una  mexicanísima forma de guisar los huevos. Hay que hacerla en partes:En una cacerola pequeña ponemos cebolla picada a saltear y agregamos unas rajas de chile poblano congeladas y dejamos que se sazonen y reservamos. En una ollita ponemos agua a hervir y ahí ponemos un tomate verde (de los de hoja) pelado y cortado enSigue leyendo “HUEVOS CON RAJAS DE CHILE POBLANO ©”

HOT CAKES CASEROS

Hoy me encontré con que querían hot cakes y a mi se me borró totalmente comprar una caja de harina para hot cakes  así que de inmediato me puse a buscar una en internet y realmente salieron muy ricos. Se necesita poner en un tazón: 1 1/2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de sal, 1/2Sigue leyendo “HOT CAKES CASEROS”

HUEVOS ENCOBIJADOS

Estos huevos se parecen a las ENCIMADAS y a los EMPALMES pues en ambos los ingredientes son los mismos, variando el chile empleado y en la otra el huevo es en tortilla, siendo los tres buenísimos. Ponemos a hervir un chile serrano, un pedazo de cebolla, 1 diente de ajo y 3 o 4 jitomatesSigue leyendo “HUEVOS ENCOBIJADOS”

BAGELS DISFRAZADOS DE PIE DE MANZANA ©

Cuando tiene uno ganas de algo dulce para desayunar resultan deliciosos. Tomamos un perón golden lo pelamos y le quitamos las semillas y lo partimos en laminitas. Lo vamos colocando en un refractario pequeño, le ponemos media cucharadita de Maizena, una cucharadita de azúcar y canela en polvo y lo metemos al microondas 3 oSigue leyendo “BAGELS DISFRAZADOS DE PIE DE MANZANA ©”

FRENCH TOAST – 2

No es la primera vez que les pongo el tradicional french toast*,  hay miles de formas de prepararlo.  Es delicioso para desayunar, se parte 1 huevo por cada dos rebanadas  y se revuelve añadiéndole, una cucharada de miel de maple, 1/4 de cucharadita de vainilla y  1 cucharada de vino blanco. Se toman 2 rebanadasSigue leyendo “FRENCH TOAST – 2”

CHILE CON HUEVO

Chila la cocinera veracruzana que trabajaba con mi mamá preparaba estos huevos que son verdaderamente deliciosos. Hay que prepararlos por partes: Primero en un comal ponemos 4 o 5 jitomates, un chile verde, un pedacito de cebolla y un diente de ajo a que se doren por todos lados, los pelamos lo más que seSigue leyendo “CHILE CON HUEVO”

ENCHILADAS DE AGUACATE

En una ollita con agua hirviendo ponemos 4 o 5 jitomates a los que previamente les hacemos una cruz en la piel para poder pelarlos, un pedazo de cebolla, un diente de ajo y medio chile verde. Una vez que hayan hervido los ponemos en la licuadora con unas dos ramas de cilantro y unaSigue leyendo “ENCHILADAS DE AGUACATE”

PANECITOS ESCOCESES PACHA

  2 tazas de harina 3 cdas. de azúcar 1 cda. de polvo para hornear 1/2 cdita. sal ¼ de taza de mantequilla 3 huevos ½  taza de leche Horno pre-calentado a 210ºC En un tazón mezclar la harina, las dos cucharadas de azúcar, el polvo para hornear y la sal. Agregar la mantequilla eSigue leyendo “PANECITOS ESCOCESES PACHA”

ROSCA RÁPIDA DE NARANJA

No se cuantos panes de naranja les he puesto en el blog, pero en casa existe una enorme predilección por los panes de naranja por lo que ensayo cuantos encuentro, como este de mi abuela que es un pan ligero y un poco húmedo, de un sabor delicioso además es un pan rapidísimo de hacerSigue leyendo “ROSCA RÁPIDA DE NARANJA”