TORTILLA EN SALSA DE CHIPOTLE

Hoy se me ocurrió variar el desayuno y decidí preparar los huevos en forma de tortilla y bañarlos con una salsa con chipotle y quedaron riquísimos. Bueno para la salsa ponemos a hervir unos 3 jitomates  cortándoles la pielecita para poderlos pelar, un pedazo de cebolla y medio diente de ajo, los sacamos, pelamos losSigue leyendo “TORTILLA EN SALSA DE CHIPOTLE”

TORTILLA CON SALSA DE CHIPOTLE Y CALABACITAS ©

Estos huevos son el mejor almuerzo que hayan tenido, considerando que les gusten las calabacitas. Bueno hay que hacerlo por partes: Para las CALABACITAS ponemos en una cacerola un poco de aceite, cebolla picada, un diente e ajo picado y una calabacita cortada en cuadritos (1 calabacita para 2 personas) le ponemos sal y tapamosSigue leyendo “TORTILLA CON SALSA DE CHIPOTLE Y CALABACITAS ©”

QUESO GUISADO

Esta es una receta deliciosa, perfecta para un plato diferente para el desayuno. En un sartén ponemos a freír media cebolla cortada en medias lunas, sólo a que se ponga transparente, añadimos un chile serrano o jalapeño contado en rajitas quitándole las semillitas y venas si no lo quieren muy picoso. Pelamos dos o tresSigue leyendo “QUESO GUISADO”

PAN CON ACEITE DE OLIVA

La verdad esto es sólo una idea, pero quise ponerla como sugerencia, el pan con aceite de oliva es un desayuno clásico español, a mi desde niña me enseñaron a comerlo en casa de mi abuela y varias veces a la semana lo tomo, lo mejor es poner un traste con un poco de salSigue leyendo “PAN CON ACEITE DE OLIVA”

OMELETTE DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA

En un plato quebramos dos huevos Y los batimos como para huevos revueltos poniéndoles sal y pimienta. Ponemos un sartén con aceite de oliva a que lo cubra y calentamos.  Cuando esté caliente vaciamos los huevos y los tapamos. Cuando esté casi cocido (3/4) ponemos sólo en la mitad un champignon rebanado, una rebanada deSigue leyendo “OMELETTE DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA”

SINCRONIZADAS CON JITOMATE

  Otra forma de hacer las sincronizadas es poniéndole a la tortilla de harina queso, rabitos de cebolla picados, pedacitos de jitomate picado, cilantro picado y un poco de chile picadito se cubre con otra tortilla y se pone en la plancha a que se dore un poco por un lado y se voltea aSigue leyendo “SINCRONIZADAS CON JITOMATE”

MIGAS NORTEÑAS

Las MIGAS son básicamente huevos con tortillas y constituyen el desayuno clásico que se toma en el norte de nuestro país, su origen proviene de las migas manchegas españolas que eran hechas con los restos de pan y huevo, pero “al lugar que fueres haz lo que vieres” por lo que los mexicanos crearon suSigue leyendo “MIGAS NORTEÑAS”

HUEVOS DIVORCIADOS

Para hacer los huevos de esta manera necesitamos varias preparaciones. SALSA DE JITOMATE Se pica cebolla, se pone a freír con unas gotas de aceite sólo a que se ponga transparente y le añadimos dos o tres jitomates pelados y picados, sal y pimienta y si se desea chile verde picado y dejamos a fuego suaveSigue leyendo “HUEVOS DIVORCIADOS”

HUEVOS A LA ALBAÑIL

Una tradicional y mexicanísima forma de guisar los huevos. Hay que hacerla en partes: En una ollita ponemos agua a hervir y ahí ponemos un tomate verde (de los de hoja) pelado y cortadoen cubitos por cada huevo, añadimos medio chile verde, un trocito de cebolla y un diente de ajo. Una vez que elSigue leyendo “HUEVOS A LA ALBAÑIL”