BROCHETAS DE VERDURAS

Me encantan para completar la comida pues son muy versátiles, el chiste reside en cortar los ingredientes en cuadritos de unos 3 cm.  para poder ensartarlos en los palillos de brocheta. yo hoy las preparé con cebolla roja, jitomate, champignons y calabacitas alternándolos, se colocan en un plato que se pueda meter al horno, seSigue leyendo “BROCHETAS DE VERDURAS”

CHAMPIGNONS EN SALSA DE AJO

Para hacer estos champignons usé sólo 3 champignons pues estaban muy grandes, los lavé y los corté en pedazos chicos. En una cacerola salteamos en un trozo de mantequilla mezclado con aceite de oliva, cebolla picada finamente (como una cucharada), un diente de ajo picado, unas 2 ramas de perejil picadas, la ralladura de unSigue leyendo “CHAMPIGNONS EN SALSA DE AJO”

CHAMPIGNONS SALTEADOS ©

Los champignons es un vegetal que me encanta pues se cocinan en unos minutos y son muy ricos pues absorben el sabor que les ponga uno. En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva y media cebolla picada, un diente de ajo también picado y agregamos  300 grs. de champignons rebanados, los sazonamosSigue leyendo “CHAMPIGNONS SALTEADOS ©”

SOPA DE CALABACITAS Y POBLANOS

Ponemos en una cacerola 1 calabacita picada, 1/2 cebolla picada, rajas de un chile poblano (pueden ser congeladas), granitos de elote congelados, 3 champignons rebanados, dos jitomates pelados y picados, se saltea en una cucharada de aceite, se agrega agua y se sazona con 3 cucharaditas de consomé en polvo y pimienta.

TACOS DE CHAMPIGNONS AL PASTOR

Preparamos un adobo ponemos a hervir 1 chile ancho y 2 chiles guajillos y los molemos en la licuadora con un pedacito de achiote, 1 diente de ajo, una pizca de orégano, una de comino, un chorrito de vinagre de manzana, 1 cucharadita de consomé en polvo y pimienta.  Ponemos a saltear en un pocoSigue leyendo “TACOS DE CHAMPIGNONS AL PASTOR”

CHAMPIGNONS CON SALSA DE SOYA

Como los champignons contienen mucha agua siempre hay que poner bastantes pues disminuyen muchísimo. Ponemos un poco de aceite de oliva y un diente de ajo picadito, 1 o 2 cucharaditas de semillas de ajonjolí,  agregamos los champignons rebanados, sal y pimienta cebollita de cambray picada y finalmente salsa de soya y dejamos que seSigue leyendo “CHAMPIGNONS CON SALSA DE SOYA”

“TACOS” DE LECHUGA CON CHAMPIGNONS

Estos “tacos” son una verdadera delicia, totalmente light y dietéticos, realmente sensacionales. Para hacerlos necesitamos desde luego unas hojas de lechuga orejona o sucrine o corazones de lechuga, lavadas y desinfectadas. En una cacerola ponemos un poco de aceite y ponemos cebolla cortada en medias lunas  al gusto y un diente de ajo picadito, agregamosSigue leyendo ““TACOS” DE LECHUGA CON CHAMPIGNONS”

CHAMPIGNONS CON AJO

Me encantan los champignons, como que siempre constituyen el acompañamiento perfecto para cualquier plato y siempre resultan muy rápidos de preparar y por lo general bastante fáciles. Para hacerlos los lavamos bajo el chorro del agua y los colocamos en un sartén, les ponemos sal, pimienta, una pizca de orégano, vinagre de manzana un poquitoSigue leyendo “CHAMPIGNONS CON AJO”

CHAMPIGNONS PIBIL

  Rebanamos media cebolla muy delgadito, nuestros champignons los rebanamos igualmente y en una cacerola ponemos un poco de aceite enseguida la cebolla y luego los champignons (para dos personas unos 12 champignons) Para preparar el achiote lo preparamos igual que si estuviéramos preparando cochinita pibil: Se compra el achiote y se muele la cuarta parteSigue leyendo “CHAMPIGNONS PIBIL”

CHAMPIGNONS CON POBLANO

  Esta forma de preparar los champignons es fantástica para usarlos como relleno de tacos y es rápida y fácil de preparar: Cortamos media cebolla o un poco más en medias lunas y las ponemos a saltear en unas 2 o 3 cucharadas de aceite, ahí añadimos los champignons rebanados, los sazonamos con 1 cta.Sigue leyendo “CHAMPIGNONS CON POBLANO”