FILETES A LA YUCATECA

Estos filetes tienen un gran sabor, quizá se deba al período que se deja la carne marinándose pero son muy ricos. Bueno ponemos en un comal 2 dientes de ajo a asar y 3 jitomates a que se pongan negritos para poderlos pelar.  Cuando se hayan asado los ajos los molemos con una cucharada deSigue leyendo “FILETES A LA YUCATECA”

PESCADO EMPAPELADO CON PEREJIL

Este pescado tiene un delicioso sabor. Necesitamos tantos trozos de papel aluminio como filetes de pescado vayamos a hacer. En cada uno vamos poniendo una cama de cebolla cortada en medias lunas, un jitomate pelado y cortado en rebanadas, aceite de oliva, sal y pimienta, encima colocamos el filete de pescado, sal, pimienta y jugoSigue leyendo “PESCADO EMPAPELADO CON PEREJIL”

CANAPÉS FANTÁSTICOS

Estos CANAPÉS son realmente deliciosos, muy fáciles de preparar y casi siempre tiene uno todo en casa para hacerlos, son perfectos para acompañar la copa, como entrada en la comida o incluso como una cena ligera, es una receta de una chica ucraniana que vive en España que se llama Esbieta* Para hacerlos necesitamos unasSigue leyendo “CANAPÉS FANTÁSTICOS”

SOPA BÚLGARA RÁPIDA

Digamos que la inspiración fue una receta búlgara, pero yo la modifiqué pues eliminé el pollo que llevaba!!!!  Bueno en una cacerola ponemos a saltear media cebolla cortada en cuadritos y un diente de ajo picadito en una cucharada de aceite y cuando se empiece a poner amarillita agregamos agua, 2 cucharaditas de consomé enSigue leyendo “SOPA BÚLGARA RÁPIDA”

TACOS DE CAMARÓN CON CEBOLLA

Son muy fáciles, rápidos y sabrosos.   Para hacer estos tacos necesitamos tortillas de harina 2 por persona. En un sartén salteamos media cebolla cortada en medias lunas muy delgaditas, dos dientes de ajo picaditos, dos ramas de cilantro picada y unos 3 camarones por persona abiertos a la mitad a lo largo y cortados aSigue leyendo “TACOS DE CAMARÓN CON CEBOLLA”

TORTILLA DE CEBOLLA

Esta tortilla aparece en el libro Delicias de la mesa. Manual de Cocina y Repostería  de María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en La Habana la 12a edición en 1952 bajo el nombre de Tortilla Española. Para hacerla rebanamos dos cebollas medianas y las ponemos a freir en suficiente aceite, agregamos 2 dientes de ajo picadosSigue leyendo “TORTILLA DE CEBOLLA”

AROS DE CEBOLLA REBOZADOS

Resulta que el día de hoy tenía en mente preparar unas hamburguesas y para acompañarlas preparé estos aros de cebolla rebozados que son sencillísimos, simplemente se corta una rebanada de cebolla, se separa en aros y cada uno se va cubriendo con Maizena y se fríen en aceite bien caliente*          Sigue leyendo “AROS DE CEBOLLA REBOZADOS”

AROS DE CEBOLLA

Estos aros son una comida rápida muy popular en Norteamérica y resultan bastante fáciles de hacer. Cortamos una cebolla o más en rodajas como de un centímetro de ancho y separamos los aros. Preparamos un atolito con una taza de harina, un huevo,  3/4 de taza de leche, 2 cucharadas de aceite, una cucharadita deSigue leyendo “AROS DE CEBOLLA”