HUARACHES CON BISTEC

Un clásico de la cocina mexicana que pareciera sencillo pero tiene un cierto grado de dificultad pues ante todo hay que hacer los huaraches ya sea con masa o preparando la masa con harina Minsa o Maseca a una taza le ponemos una cucharadita de Royal y agua tibia necesaria. Preparamos la masa y vamosSigue leyendo “HUARACHES CON BISTEC”

CARNE A LA NARANJA

Una carne deliciosa, para hacerla exprimimos un limón y una naranja. Nuestra carne (yo usé dos mariposas de filete) la cortamos en tiritas y le ponemos sal. la ponemos a marinar con los jugos, le ponemos un diente de ajo picado o prensado, pimienta y comino en polvo y la dejamos en el refrigerador hastaSigue leyendo “CARNE A LA NARANJA”

FILETES A LA YUCATECA

Estos filetes tienen un gran sabor, quizá se deba al período que se deja la carne marinándose pero son muy ricos. Bueno ponemos en un comal 2 dientes de ajo a asar y 3 jitomates a que se pongan negritos para poderlos pelar.  Cuando se hayan asado los ajos los molemos con una cucharada deSigue leyendo “FILETES A LA YUCATECA”

BEEF STROGANOFF

Con un nombre ruso pero un origen francés este plato surgió en el siglo XIX cuando el chef francés del Conde Stroganoff adaptó una clásica ternera francesa al gusto ruso de su patrón permaneciendo en el gusto de todo aquel que lo prueba hasta el día de hoy. Resulta un plato muy fácil de preparar,Sigue leyendo “BEEF STROGANOFF”

FATAY, EMPANADAS ÁRABES DE CARNE

Mi mamá las hacía mucho, no porque fuera árabe, sino porque su mejor amiga era siria y un día a la semana se reunían a cocinar y una le enseñaba a la otra. Bueno debo decirles que mi mamá hacía desde la masa, pero yo compré discos para empanadas ya preparados. En una cacerola salteamosSigue leyendo “FATAY, EMPANADAS ÁRABES DE CARNE”

HAMBURGUESAS

Estas hamburguesas son como las hacía una amiga francesa, realmente son muy fáciles y tienen muy buen sabor  Necesitamos carne molida de ternera, le ponemos sal, pimienta, ajo en polvo y perejil picado, eso es todo.  Revolvemos muy bien. Para hacerlas nos ponemos un poco de aceite en las manos para que nos queden bienSigue leyendo “HAMBURGUESAS”

GUISO NORTEÑO

Esta carne guisada queda sensacional, el sabor es fantástico. Para hacerla necesitamos unos 4 o 6 bisteces les ponemos ablandador y los cortamos en cuadros como de 2 cm. por lado y reservamos. En un comal ponemos a asar a que se pongan negritos 4 jitomates un diente de ajo, un chile serrano, una rodajaSigue leyendo “GUISO NORTEÑO”

JITOMATES CON QUESO AL HORNO CON FILETES AL VINO

Son perfectos para acompañar  una carne o un pescado o incluso solos y son facilísimos de preparar. Simplemente cortamos un jitomate con todo y piel en rebanadas, rallamos queso, yo les puse gouda, les ponemos espolvoreado orégano y una hojita de perejil y ya para servirlos los horneamos a que se derrita el queso. EnSigue leyendo “JITOMATES CON QUESO AL HORNO CON FILETES AL VINO”