CAMARONES CON NARANJA

Estos camarones tienen un sabor muy diferente que les da la naranja, para hacerlos ponemos en una cacerola una cucharadita de aceite de oliva y una cucharadita de ajonjolí a saltear un poco, añadimos jengibre rallado (yo siempre tengo jengibre congelado y se ralla muy bien), la ralladura de una naranja. Añadimos el jugo deSigue leyendo “CAMARONES CON NARANJA”

CAMARONES CON PEREJIL Y AZAFRÁN

Me encantan los camarones pues son muy rápidos de preparar,  siempre tengo una bolsa de camarones limpios congelados y siempre me sacan del apuro cuando ando corriendo y hacen que la comida sea especial. Esta receta de camarones es especialmente buena, pareciera un plato de restaurante, en casa les encantan: Bueno si sus camarones estánSigue leyendo “CAMARONES CON PEREJIL Y AZAFRÁN”

CAMARONES FLAMEADOS

En una cacerola chica ponemos 4 dientes de ajo picados, 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando los ajos comiencen a soltar el olor agregamos los camarones, les ponemos sal, ajo en polvo, pimentón y una pizca de albahaca en polvo, se voltean por el otro lado. Se pueden sacar así o bien seSigue leyendo “CAMARONES FLAMEADOS”

CAMARONES EN ESPECIA 1888

Esta receta es del libro  Nuevo Cocinero Mejicano en Forma de Diccionario publicado en Paris por la Librería de Ch. Bouret, Calle Visconti, 23 en 1888  del que tengo la suerte de tener un ejemplar.  Bueno primero que nada ponemos en agua hirviendo 3 jitomates a los que les cortamos la pielecita en cruz y cuando éstaSigue leyendo “CAMARONES EN ESPECIA 1888”

CAMARONES EMPANIZADOS

Estos camarones a los que en italiano se les llama scampi y en España se les dice langostinos son estupendos y bastante fáciles de preparar. Descongelamos nuestros camarones en un plato con agua. Ponemos 3 platos uno con harina otro con un huevo (me alcanzó perfecto para 8 camarones) y un tercer plato con panSigue leyendo “CAMARONES EMPANIZADOS”

CAMARONES A LA CRIOLLA

Unos camarones deliciosos del libro de María Teresa Reyes Gavilán de 1929 Delicias de la Mesa, del que ya les he puesto muchas recetas. En un sartén ponemos una cucharada de aceite, 3 o 4 cuadritos de mantequilla, media cebolla picada finamente, perejil picado y dos dientes de ajo grandecitos también picados. Limpiamos nuestros camarones quitándolesSigue leyendo “CAMARONES A LA CRIOLLA”

SPAGHETTI CON CAMARONES GRIEGO

Estando Italia tan cerca no es de sorprender que en Grecia se tomen unas pastas deliciosas, éste spaghetti es de la Isla de Corfu, es muy sencillo pero de un sabor espectacular.  Ponemos una cacerola con agua con sal y cuando esté hirviendo ponemos el spaghetti a que se cueza, En una cacerola con aguaSigue leyendo “SPAGHETTI CON CAMARONES GRIEGO”

CAMARONES CON PAPAS

Cocemos una papa y la rebanamos y la ponemos a saltear con media cebolla rebanada y un diente de ajo picadito, sal y pimienta y una vez listas las ponemos al centro del plato. Nuestros camarones limpios dejándoles la colita los revolvamos en harina de arroz a la que le pusimos sal, pimienta y ajoSigue leyendo “CAMARONES CON PAPAS”

CAMARONES A LA PLANCHA

Tomamos nuestros camarones limpios dejándoles la colita y los abrimos en mariposa y los vamos colocando en la plancha a la que previamente le ponemos aceite, les ponemos sal, ajo en polvo y unos 4 ajos picados por encima y un poco más de aceite para que no se peguen. Pelamos un jitomate y loSigue leyendo “CAMARONES A LA PLANCHA”

TACOS DE CAMARÓN CON CEBOLLA

Son muy fáciles, rápidos y sabrosos.   Para hacer estos tacos necesitamos tortillas de harina 2 por persona. En un sartén salteamos media cebolla cortada en medias lunas muy delgaditas, dos dientes de ajo picaditos, dos ramas de cilantro picada y unos 3 camarones por persona abiertos a la mitad a lo largo y cortados aSigue leyendo “TACOS DE CAMARÓN CON CEBOLLA”