CAMARONES RANCHEROS

En una cacerola ponemos una cucharada de aceite de oliva y ahí ponemos media cebolla cortada en medias lunas, un diente de ajo picado finamente y cuando la cebolla se haya puesto transparente agregamos dos jitomates pelados y picados, bajamos el fuego a que se empiece a hacer la salsa y le ponemos un poquitoSigue leyendo “CAMARONES RANCHEROS”

“HAMBURGUESA” DE CAMARONES

Les puedo decir que es un platillo verdaderamente delicioso, anímense a prepararlas. Necesitamos los bollos para hamburguesa. También  camarón pacotilla que es el camaroncito pequeño de mar que ya viene cocido y que tiene muy buen sabor, calculen un puño de camarones por cada “hamburguesa”. Rallamos unas 3 cucharadas de queso gouda o manchego paraSigue leyendo ““HAMBURGUESA” DE CAMARONES”

QUESADILLAS DE CAMARONES

Para 4 quesadillas  picamos cebolla y la ponemos a dorar en unas gotas de aceite, añadimos un jitomate pelado y picado, unas rajitas de chiles en vinagre picaditas, 5 o 6 camarones limpios pelados y picados, sal y pimienta. En un plato rallamos queso gouda o manchego le ponemos cilantro picado y rabitos de cebollaSigue leyendo “QUESADILLAS DE CAMARONES”

ENSALADA DE MANZANA Y CAMARONES ©

Esta es una ensalada sensacional. Pelamos y cortamos en rebanadas delgadas una manzana o un perón golden o una manzana granny Smith o más según el número de personas y las colocamos en una ensaladera. Picamos cebollín y lo ponemos por encima. Pelamos y cortamos en rebanadas un aguacate y lo repartimos por encima. PelamosSigue leyendo “ENSALADA DE MANZANA Y CAMARONES ©”

SOPA DE CAMARONES CON ELOTE

En una cacerola ponemos a freír en una cucharada de aceite de oliva media cebolla picada, 4 dientes de ajo también picados, una zanahoria pelada y picada, dos ramas de apio deshebradas y picadas. Añadimos una taza de granitos de elote congelados o naturales. Molemos en la licuadora dos o tres jitomates con un pedacitoSigue leyendo “SOPA DE CAMARONES CON ELOTE”

TACOS DE CAMARÓN ESTILO ROSARITO

Rosarito se encuentra en Baja California Norte muy cerca de la frontera con Estados Unidos, es una zona con grandes centros turísticos, grandes hoteles y hermosas playas. Hay dos platillos que lo han hecho famoso, la langosta de Puerto Nuevo y los tacos de camarón. Bueno para estos tacos necesitamos preparar varias cosas: 1. CortamosSigue leyendo “TACOS DE CAMARÓN ESTILO ROSARITO”

CAMARONES AL HORNO ©

Limpiamos los camarones quitándoles el caparazón y el cordón, los lavamos y reservamos. Los colocamos en un plato y les ponemos sal, pimienta, aceite de oliva, unas gotas de salsa Tabasco y salsa de soya. Rebanamos media cebolla y picamos un diente de ajo. Colocamos los camarones en un traste para horno y les ponemosSigue leyendo “CAMARONES AL HORNO ©”

SPAGHETTI INTEGRAL CON CAMARONES

Hoy preparé un spaghetti integral para que fuera más sano pero además preparé un fettuccine normal para los que le ponen “peros” a las pastas integrales, ambos con la misma salsa. Bueno la pasta la cocemos igual que todas las pastas en suficiente agua y sal. Ponemos a dorar sólo a que empiecen a olerSigue leyendo “SPAGHETTI INTEGRAL CON CAMARONES”

CAMARONES CON SALSA DE CILANTRO

  Calculamos 6 u 8 camarones por persona, dependiendo del tamaño, los pelamos dejándoles la colita y les quitamos a vena, los lavamos y reservamos. Para la salsa de cilantro, primero ponemos a dorar en una cucharada de aceite de oliva dos dientes de ajo grandecitos en láminas, los doramos sin que se pongan negros ySigue leyendo “CAMARONES CON SALSA DE CILANTRO”