ATÚN PARA BOTANA

Este atún rinde mucho y es perfecto para servirlo como botana, para hacerlo vamos poniendo en un traste: media zanahoria rallada, 1 cucharada de cebolla picada muy fino, una rama de cilantro picada muy fino, 1/4 parte de un pepino pelado, quitadas las semillas y picado muy fino, un jitomate pelado y picado, le ponemosSigue leyendo “ATÚN PARA BOTANA”

PAPAS FRITAS

Estas papas son muy fáciles y son perfectas cuando tiene uno ganas de papas como las compradas estando en casa. Lavamos bien una o dos papas, las cortamos muy delgaditas, si tienen una mandolina es perfecto, si no con cuidado con un cuchillo. En una charola para horno ponemos aceite en spray (Pam) y aSigue leyendo “PAPAS FRITAS”

ATÚN PARA BOTANA – 2

Preparar el atún de esta manera funciona muy bien como entrada para una comida o bien cuando se está tomando la copa. Primero ponemos a cocer un huevo en agua con un chorrito de vinagre para que la cáscara se desprenda más fácilmente. Abrimos dos latas de atún y las escurrimos bien y les ponemos:Sigue leyendo “ATÚN PARA BOTANA – 2”

NACHOS

Los NACHOS son tortillas de maíz cortadas en triángulos y doradas* a las que se les pone queso -yo les puse queso amarillo- , se hornean 5 minutos a que se derrita el queso y encima se le pueden poner infinidad de cosas, yo sólo les puse jitomate pelado y picado, cilantro, cebolla roja picadaSigue leyendo “NACHOS”

ACEITUNAS MARINADAS

En un tazón se ponen aceitunas y se les añade pimiento rojo picado -de lata-, una pizca de tomillo, 1 pizca de orégano,  ralladura de  naranja, 1 pizca de romero, 1 diente de ajo prensado, 1 hojita de laurel, 1 pizca de pimienta, ½  cucharada de vinagre balsámico y aceite de oliva. En casa lasSigue leyendo “ACEITUNAS MARINADAS”

TOSTADAS DE CHILE DE UÑA

Este es un platillo de Jalisco, se le llama así porque antiguamente lo preparaban partiendo todo a pura uña, a falta de cubiertos, por lo que se le quedó el nombre. Se puede tomar en tostadas o bien se sirve en un tazón y se acompaña por totopos -que son las tostadas de tortilla cortadasSigue leyendo “TOSTADAS DE CHILE DE UÑA”

HOJAS DE LECHUGA CON JITOMATE

Pensando en botanas light para tomar la copa preparé estas hojitas de corazones de lechuga a las que les puse aderezo (usé Miracle Whipp de Kraft) pero puede ser cualquier mayonesa de buen sabor, jitomate pelado y picado con sal y unos granitos de elote congelados, fueron todo un éxito.

QUESO PHILADELPHIA CON RABITOS DE CEBOLLA

Esta es una receta de mi mamá, es verdaderamente facilísima de hacer y es algo delicioso. Para hacerlo se pican los rabitos de las cebollitas de cambray y se le pegan al queso Philadelphia* por todos lados y se sirve como botana con galletas. * El queso Philadelphia es un queso doble crema.