LASAGNA DE VERDURAS CON ATÚN

Ponemos a cocer una zanahoria pelada y cortada en cuadritos pequeños, una calabacita igual, una papa pelada y cortada en cuadritos. En una cacerola ponemos una cucharada de aceite de oliva y salteamos unas dos cucharadas de cebolla picada, un diente de ajo picadito, agregamos dos jitomates pelados y molidos, escurrimos las verduras y lasSigue leyendo “LASAGNA DE VERDURAS CON ATÚN”

DOBLADAS DE ATÚN

Unas dobladas estupendas, para hacerlas necesitamos hacerlas por partes: Preparamos frijoles colados o Tsaaj bi bu’ul* que son fantásticos porque como no tienen la pielecita de los frijoles no hacen daño.  En una cacerola salteamos cebolla picada, un diente de ajo también picado en una cucharada de aceite, un jitomate pelado y picado, añadimos una lataSigue leyendo “DOBLADAS DE ATÚN”

DOBLADAS DE ATÚN A LA MEXICANA

Unas dobladas verdaderamente deliciosas, muy económicas y de esas que sacan del apuro, pues quien no tiene una lata de atún en la despensa!!!! Bueno primero ponemos a saltear en un poco de aceite unas dos cucharadas de  cebolla picada, un diente de ajo también picado, un jitomate pelado y cortado en cuadritos. Aparte pelamosSigue leyendo “DOBLADAS DE ATÚN A LA MEXICANA”

ATÚN PARA BOTANA

Este atún rinde mucho y es perfecto para servirlo como botana, para hacerlo vamos poniendo en un traste: media zanahoria rallada, 1 cucharada de cebolla picada muy fino, una rama de cilantro picada muy fino, 1/4 parte de un pepino pelado, quitadas las semillas y picado muy fino, un jitomate pelado y picado, le ponemosSigue leyendo “ATÚN PARA BOTANA”

EMPANADAS DE ATÚN Y CHIMICHURRI DE RENÉE

Renée es una querida amiga argentina que vive en Chile y que cocina fenomenal, esta receta es de ella, se las recomiendo.  CHIMICHURRI – 2 Ponemos en una ollita media taza de aceite de oliva, otro tanto de vinagre blanco, 3 dientes de ajo picaditos, un manojo de perejil picado, 1/2 cebolla morada picada, elSigue leyendo “EMPANADAS DE ATÚN Y CHIMICHURRI DE RENÉE”

BUDÍN DE ATÚN ©

Este es uno de esos platos perfectos para completar la comida, fáciles y muy económicos, creo que todo el mundo tiene casi siempre una lata de atún en la despensa!!!! Para hacerlo ponemos una cucharada de aceite en un wok, agregamos unas dos cucharadas de cebolla picada muy fino, un diente de ajo picadito, unaSigue leyendo “BUDÍN DE ATÚN ©”

SOUFFLÉ DE ATÚN

Les platico que ésta fue una de las primeras recetas que hice en mi vida, resulta que estudiaba en un colegio de monjas francesas y cuando entramos a secundaria, aquellas monjas decidieron que debíamos aprender a cocinar e implantaron clases de cocina, al fin francesas, lo primero que nos enseñaron fue a hacer un souffle,Sigue leyendo “SOUFFLÉ DE ATÚN”

CONCHITAS DE ATÚN – 3

Me encantan las conchitas de atún pues es una forma muy sencilla de completar la comida con una proteína que siempre cae bien y son bastante sencillas de preparar. En una cacerola ponemos unas dos cucharadas de cebolla picada, un diente de ajo y las salteamos en una cucharada de aceite de oliva, añadimos unSigue leyendo “CONCHITAS DE ATÚN – 3”

EMPANADAS DE ATÚN – 2

Para hacer estas empanadas necesitamos primero poner a saltear en una cucharada de aceite 1/4 parte de una cebolla picadita, un diente de ajo picado, un jitomate pelado y picado, una lata de atún en agua escurrido, una cucharadita de consomé en polvo, pimienta, una cucharada de alcaparras y unas 6 aceitunas cortadas en rebanadas.Sigue leyendo “EMPANADAS DE ATÚN – 2”

ATÚN EN CHILE COLORADO

Hoy se me ocurrió preparar una lata de atún con la salsa de chile colorado y fue todo un descubrimiento, quedó fantástico. Ponemos 4 chiles guajillos  -son chiles rojos que no pican-, se limpian de semillas, venas y rabito y se ponen a hervir con 1 diente de ajo, 1 jitomate (tomate rojo), una pizca deSigue leyendo “ATÚN EN CHILE COLORADO”