ACILI EZME – SALSA TURCA

Esta salsa  es muy rica, es el acompañamiento ideal para muchos platos pues como es a base de verduras va con muchas cosas.  Para hacerla: Picamos cebolla roja, un poco de perejil picado muy fino, uno o dos jitomates pelados y picados muy fino,  un diente de ajo, una tira de pimiento verde y deSigue leyendo “ACILI EZME – SALSA TURCA”

ARROZ CON GANDULES (CHÍCHAROS)

Me encontré esta receta de Puerto Rico y me llamó la atención lo de gandules y resultaron chícharos, pero salió un arroz con un rico sabor. Remojamos en agua caliente una taza de arroz y la dejamos una media hora, lo escurrimos y lo freímos a que se separen los granitos, escurrimos el aceite ySigue leyendo “ARROZ CON GANDULES (CHÍCHAROS)”

HOJAS DE LECHUGA CON JITOMATE

Pensando en botanas light para tomar la copa preparé estas hojitas de corazones de lechuga a las que les puse aderezo (usé Miracle Whipp de Kraft) pero puede ser cualquier mayonesa de buen sabor, jitomate pelado y picado con sal y unos granitos de elote congelados, fueron todo un éxito.

PASTA ASCIUTTA – SPAGHETTI ESTILO CORSO

Una pasta originaria de la isla de Córsega, el nombre pasta asciutta* significa pasta seca, sin duda denota su origen italiano, a pesar de los 240 años de  colonización francesa, de cualquier forma es una pasta espléndida. Ponemos a cocer el spaghetti en suficiente agua con sal En una cacerola ponemos una cebolla picada enSigue leyendo “PASTA ASCIUTTA – SPAGHETTI ESTILO CORSO”

BACALAO EN VINO

Esta receta es de Gabino, un querido amigo yucateco. El bacalao preparado en esta forma queda de un sabor increíble y no es demasiado complicado de hacer, una vez que lo prepara uno así no vuelve a preparar el bacalao de ninguna otra forma. En México en la cena de Navidad no puede faltar elSigue leyendo “BACALAO EN VINO”