EJOTES CON TOCINO Y WHISKY

Estos ejotes son deliciosos, tienen un sabor espectacular, es mi forma favorita de comer ejotes. Bueno ponemos en una cacerola cebolla picada, un diente de ajo también picado, una rebanada de tocino picadita (para poder picarlo fácilmente conviene tener el tocino en el congelador). Los ejotes -yo uso siempre congelados- los ponemos a hervir enSigue leyendo “EJOTES CON TOCINO Y WHISKY”

SPAGHETTI CON CAMARONES AL WHISKY

Ponemos a cocer el spaghetti como todas las pastas. Limpiamos los camarones dejándoles la colita, yo calculo 5 camarones por persona. En un traste ponemos una cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de azúcar mascabado (cassonade), 1 cucharadita de consomé en polvo, 2 cucharadas de salsa inglesa Lea & Perrins ¼ de taza de whisky Sigue leyendo “SPAGHETTI CON CAMARONES AL WHISKY”

PESCADO FLAMEADO CON WHISKY ©

Se pelan 4 o 5 jitomates, se cortan en cubitos quitándoles las semillas y se reservan. Se pica un échalote o un poquiro de cebolla  y un diente de ajo y se reservan A los filetes de pescado -huauchinango, robalo, mero, lenguado, etc.- se les pone sal y pimienta y se cubren con harina. EnSigue leyendo “PESCADO FLAMEADO CON WHISKY ©”