FILETE BOURGUIGNON AL VINO BLANCO

Esta carne es verdaderamente deliciosa, es un plato tradicional de la cocina francesa que lleva básicamente dos ingredientes la carne y el vino, el nombre proviene del plato original que debe ser hecho con vino rojo de Borgoña, y desde luego carne de buey  por ello se llama Boeuf Bourguignon. En esta ocasión la recetaSigue leyendo “FILETE BOURGUIGNON AL VINO BLANCO”

ATÚN PARA BOTANA – 2

Preparar el atún de esta manera funciona muy bien como entrada para una comida o bien cuando se está tomando la copa. Primero ponemos a cocer un huevo en agua con un chorrito de vinagre para que la cáscara se desprenda más fácilmente. Abrimos dos latas de atún y las escurrimos bien y les ponemos:Sigue leyendo “ATÚN PARA BOTANA – 2”

BAGELS CON AGUACATE

  Esta no es propiamente una receta pero es una entrada perfecta para la comida o para el lunch a media mañana, simplemente lo pongo pues muchas veces no lo tengo presente cuando pienso qué preparar de comer. Ponemos en el tostador o en el hornito dos bagels chicos cortados a la mitad (pueden usarSigue leyendo “BAGELS CON AGUACATE”

CROSTINI DE SALMÓN

Los crostini son rodajas de pan baghette con algo encima, se dice que surgieron en la edad media cuando generalmente se usaban  rebanadas de pan en lugar de platos. Ante todo necesitamos unas rebanadas de baghette si van a servirlos como plato principal mínimo necesitan 4 o 5 rebanaditas, a éstas se les pone sal,Sigue leyendo “CROSTINI DE SALMÓN”

PAPAS “AMONTONÁS”

Se pelan las papas y se cortan en tiras para hacer unas clásicas papas fritas con un pedazo de cebolla y sal que les den sabor.  En el mortero machacamos dos dientes de ajo y una rama de perejil y lo bajamos con un chorrito de vinagre. Sacamos las papas del aceite y las rociamosSigue leyendo “PAPAS “AMONTONÁS””

AROS DE CEBOLLA REBOZADOS

Resulta que el día de hoy tenía en mente preparar unas hamburguesas y para acompañarlas preparé estos aros de cebolla rebozados que son sencillísimos, simplemente se corta una rebanada de cebolla, se separa en aros y cada uno se va cubriendo con Maizena y se fríen en aceite bien caliente*          Sigue leyendo “AROS DE CEBOLLA REBOZADOS”

SALMÓN AHUMADO PREPARADO

Nada más fácil: Ponemos en platos individuales o bien en un platón, las rebanadas de salmón ahumado, les ponemos cebolla roja picada, unas alcaparras, jugo de limón y aceite de oliva. Servimos acompañado de pan tostado, un trastecito con crema y uno con mayonesa. Una delicia!!!! Aquí se puso la cebolla y el limón porSigue leyendo “SALMÓN AHUMADO PREPARADO”

ACEITUNAS MARINADAS

En un tazón se ponen aceitunas y se les añade pimiento rojo picado -de lata-, una pizca de tomillo, 1 pizca de orégano,  ralladura de  naranja, 1 pizca de romero, 1 diente de ajo prensado, 1 hojita de laurel, 1 pizca de pimienta, ½  cucharada de vinagre balsámico y aceite de oliva. En casa lasSigue leyendo “ACEITUNAS MARINADAS”

QUESO PANELA MARINADO CON ORÉGANO

Este queso lo preparaba mi mamá, queda delicioso. Esta forma de preparar el queso le proporciona sabor y personalidad. Se puede tomar así o como complemento de una ensalada o bien se puede cortar en cuadros y envasarlo conservándolo en el refrigerador pero te aseguro que no durará mucho!!! La noche anterior se baña unSigue leyendo “QUESO PANELA MARINADO CON ORÉGANO”