BUÑUELOS DE ESPINACA

Se pican las hojas de espinaca baby en pedacitos pequeños, se les pone sal, pimienta, queso rallado, una cucharada de harina, una cucharadita de royal y 2 huevos, se revuelven bien y ponemos entonces un sartén con un poco de aceite y vamos tomando cucharadas de la preparación de espinacas y las vamos friendo porSigue leyendo “BUÑUELOS DE ESPINACA”

TORTILLA DE PAPA RALLADA

Esta tortilla es una receta de una chica ucraniana que vive en Madrid que se llama Esbieta. Bueno, fuera de rallar la papa lo demás es muy fácil: Pelamos y rallamos una papa grande, le agregamos 1/2 cebolla picada, perejil picado, sal y pimienta. En un plato batimos dos huevos y les agregamos una cucharaditaSigue leyendo “TORTILLA DE PAPA RALLADA”

COCIDO EN VERDE ©

Dirán que no es un cocido, pero esa era la intención, en un principio, pero se convirtió en la más deliciosa sopa de verduras que puedan imaginar. Primero puse a saltear en una cucharadita de aceite de oliva media cebolla picada groseramente y añadí las siguientes verduras: 2 ramas de apio sin hebras y cortadasSigue leyendo “COCIDO EN VERDE ©”

COCKTAIL DE ZANAHORIA CON CAMARÓN

Lo preparo muy de vez en cuando porque mi marido lo aborrece,  más bien aborrece la zanahoria rallada en crudo!!! y a mi  me encanta, bueno es cuestión de gustos. Para hacerlo pelamos y rallamos una zanahoria y la ponemos en un plato, pelamos, le quitamos las semillas y lo cortamos muy chiquito a medioSigue leyendo “COCKTAIL DE ZANAHORIA CON CAMARÓN”

DOBLADAS DE PAPA – 2

Bueno estas dobladas se hacen con tortillas de harina, primero ponemos a cocer dos papas medianas y las pelamos, las prensamos como para puré, les ponemos sal y pimienta. En una cacerola ponemos a saltear media cebolla picada t unos chícharos congelados y se los adicionamos a las papas. Rallamos queso gouda o manchego suficiente.Sigue leyendo “DOBLADAS DE PAPA – 2”

DOBLADAS DE ATÚN

Unas dobladas estupendas, para hacerlas necesitamos hacerlas por partes: Preparamos frijoles colados o Tsaaj bi bu’ul* que son fantásticos porque como no tienen la pielecita de los frijoles no hacen daño.  En una cacerola salteamos cebolla picada, un diente de ajo también picado en una cucharada de aceite, un jitomate pelado y picado, añadimos una lataSigue leyendo “DOBLADAS DE ATÚN”

ALAMBRE DE CAMARONES

Son verdaderamente sensacionales, es casi un plato completo. En un wok ponemos una cucharada de aceite y vamos poniendo: 1/2 cebolla cortada en medias lunas, un diente de ajo picadito, una calabacita cortada en tiras, una zanahoria pelada y con el mismo pelador sacamos tiras de zanahoria a lo largo como listones, medio pimiento cortadoSigue leyendo “ALAMBRE DE CAMARONES”