BROCHETAS DE VERDURAS

Me encantan para completar la comida pues son muy versátiles, el chiste reside en cortar los ingredientes en cuadritos de unos 3 cm.  para poder ensartarlos en los palillos de brocheta. yo hoy las preparé con cebolla roja, jitomate, champignons y calabacitas alternándolos, se colocan en un plato que se pueda meter al horno, seSigue leyendo “BROCHETAS DE VERDURAS”

TORTILLA PAISANA – OMELETTE PAYSANNE

Esta tortilla española es una receta de un libro que no tiene desperdicio, prácticamente he hecho todas las recetas del mismo y todas salen estupendas el libro se llama “Tapas Les vraies recettes de la cuisine espagnole” (S.A.), Seconde Edition, España, Edara Ediciones Córdoba, Juillet 2001,    127 pp., pag. 40  Para hacerla pelamos ySigue leyendo “TORTILLA PAISANA – OMELETTE PAYSANNE”

POSTRE DE NARANJA

Un postre muy sencillo pero muy satisfactorio. Pelamos una naranja por persona para cortarla en suprème. Colocamos los gajitos en un refractario chico les ponemos una cucharada de azúcar una cucharadita de vino blanco y unas nueces garapiñadas picadas por encima. Los tapamos con plástico estirable y los metemos al microondas 2 minutos. 

BEEF STROGANOFF

Con un nombre ruso pero un origen francés este plato surgió en el siglo XIX cuando el chef francés del Conde Stroganoff adaptó una clásica ternera francesa al gusto ruso de su patrón permaneciendo en el gusto de todo aquel que lo prueba hasta el día de hoy. Resulta un plato muy fácil de preparar,Sigue leyendo “BEEF STROGANOFF”

PAPAS Y CALABACITAS AL HORNO

Una receta muy sencilla de muy buen sabor. Pelamos una o más papas y las rebanamos muy delgadito, rebanamos asimismo una o dos calabacitas, les ponemos sal y aceite de oliva y las vamos acomodando en un refractario alternando las rebanadas. En un plato rallamos queso, le agregamos 2 o 3 huevos, les ponemos salSigue leyendo “PAPAS Y CALABACITAS AL HORNO”

TORTILLA DE ARROZ

Esta es una receta de aprovechamiento, resulta que ayer hice un arroz blanco y me sobró bastante, así que pensé en hacer tortitas pero esa fue solo la idea, pues de inmediato cambié de opinión, primero piqué media cebolla y la puse a saltear a que se pusiera transparente con un poco de aceite ySigue leyendo “TORTILLA DE ARROZ”

CHAMPIGNONS EN SALSA DE AJO

Para hacer estos champignons usé sólo 3 champignons pues estaban muy grandes, los lavé y los corté en pedazos chicos. En una cacerola salteamos en un trozo de mantequilla mezclado con aceite de oliva, cebolla picada finamente (como una cucharada), un diente de ajo picado, unas 2 ramas de perejil picadas, la ralladura de unSigue leyendo “CHAMPIGNONS EN SALSA DE AJO”

BALEADAS HONDUREÑAS

Es un sencillísimo plato hondureño muy semejante a nuestras quesadillas: a una tortilla de harina le untamos frijoles, le ponemos un buen pedazo de queso y la calentamos y doblamos a que esté doradita por ambos lados y la servimos acompañada de aguacate. Incluso en Honduras celebran el Día Nacional de la Baleada el tercerSigue leyendo “BALEADAS HONDUREÑAS”

ACILI EZME – SALSA TURCA

Esta salsa  es muy rica, es el acompañamiento ideal para muchos platos pues como es a base de verduras va con muchas cosas.  Para hacerla: Picamos cebolla roja, un poco de perejil picado muy fino, uno o dos jitomates pelados y picados muy fino,  un diente de ajo, una tira de pimiento verde y deSigue leyendo “ACILI EZME – SALSA TURCA”

CAMARONES TERIYAKI CON ARROZ THAI CON VERDURAS Y CACAHUATES

Como había preparado el delicioso arroz con verduras y cacahuates* decidí acompañarlo con unos camarones en salsa teriyaki que son sensacionales y bastante fáciles de preparar. Siempre tengo una bolsa de camarones congelados, así que saqué 6 camarones 3 para cada quien y para descongelarlos los puse en agua de la llave con un puñoSigue leyendo “CAMARONES TERIYAKI CON ARROZ THAI CON VERDURAS Y CACAHUATES”