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CAMARONES CON TOMATE Y VINO

CAMARONES AL TOMATE CON VINO CON QUINOA
Los acompañé con quinoa

Estos camarones son estupendos yo algunos platos los acompañé con quinoa y otros con arroz pues no a todos en casa les gusta la quinoa, pero está que preparé tiene totalmente eliminada la saponina y no resulta amarga.

Preparamos primero la salsa: en una cucharadita de aceite salteamos cebolla y ajo picados finamente y cuando suelten el olor agregamos unos 3 o 4 jitomates pelados y picados y dejamos que se haga la salsa, si es necesario les añadimos un poco de agua, sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo, 2 hojitas de laurel, una pizca de tomillo y pimienta y un poco de perejil picado.  Si estuvieran muy ácidos los tomates les ponemos una cucharada de salsa Ketchup, finalmente agregamos media taza de vino blanco y dejamos que se termine de sazonar. Ya en el momento en que vamos a servir los platos añadimos a la salsa los camarones limpios, yo calculo siempre 5 o 6 por persona y los dejamos sólo a que se hagan rosas, no los dejamos que hiervan más de eso para que no se endurezcan. Servimos los platos acompañándolos con un traste de Quinoa o de arroz., son deliciosos.