Archivo de la categoría: MUY FÁCIL

QUESADILLAS CON MANZANA ©


Estas quesadillas son muy diferentes de todas las que hayan comido, sin embargo, siendo tan simples en su elaboración tienen un sabor excelente, para hacerlas colocamos en cada tortilla de harina unas rebanadas de manzana pelada previamente (de cualquier tipo, la que prefieran,  roja, perón golden, granny smith, etc.) y añaden queso rallado, yo las hice con gouda que es mi queso favorito, las ponen en la plancha, las doblan y las están cuidando volteándolas de un lado y del otro hasta que estén doraditas, y listo, a disfrutar

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REBANADAS DE MANZANA CARAMELIZADAS

MANZANAS CARAMELIZADAS

Estas manzanas resultan un postre muy sencillo y delicioso.

Rebanamos nuestras manzanas no muy delgadas y las colocamos en un plato con agua donde hayamos exprimido medio limón.

Ya cuando las vayamos a servir ponemos unos trocitos de mantequilla en un sartén y colocamos nuestras manzanas escurridas a que se suavicen de un lado y del otro, enseguida les ponemos azúcar espolvoreada por encima y un poco de canela en polvo y las volteamos del otro lado donde también les ponemos azúcar y canela y dejamos que caramelicen y las servimos en los platos.

Hay que servirlas calientes, son un pecado. 

Cfr. vid  https://www.cuisine-et-mets.com/recettes/pommes-caramel/

BROWNIES EN MICROONDAS

BROWNIE EN MICROONDAS

He probado infinidad de recetas de pastelitos en taza en el microondas pero sin duda ésta es la mejor, quedan realmente buenos. Ponemos en un traste para microondas

2 cucharadas de aceite de maíz o de cártamo

1 huevo

2 cucharadas de leche de almendras (sin azúcar)

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de cacao en polvo (Hershey’s)

Trocitos de chocolate (opcionales)

Habiendo puesto todo en el molde, revolvemos muy bien y metemos al microondas un minuto y medio* Quedan húmedos y de un sabor increíble.

* Cfr. vid https://mx.hola.com/cocina/2017080797953/brownie-taza-microondas-hk/

CHAMPIGNONS CON AJO

Me encantan los champignons, como que siempre constituyen el acompañamiento perfecto para cualquier plato y siempre resultan muy rápidos de preparar y por lo general bastante fáciles.

Para hacerlos los lavamos bajo el chorro del agua y los colocamos en un sartén, les ponemos sal, pimienta, una pizca de orégano, vinagre de manzana un poquito sobre cada uno, lo mismo hacemos con la salsa de soya les ponemos un poquito a cada uno, repartimos sobre ellos dos dientes de ajo muy picaditos, ajo en polvo por encima y finalmente aceite de oliva (aove) por encima y los ponemos a saltear tapándolos y volteándolos a media cocción.

ENSALADA DE GRANITOS DE ELOTE CON CEBOLLINOS

ENSALADA DE GRANITOS DE ELOTE CON CEBOLLIN

Esta ensalada sencillísima es deliciosa. Usamos granitos de elote congelados, yo los pongo a hervir un rato para que estén suaves, les agregamos rabitos de cebolla picados, una vinagreta que hacemos con ajo en polvo, pimienta, media cucharadita de consomé en polvo,1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de aceite de oliva y unas gotas de Jugo Maggi y finalmente le espolvoreamos por encima queso fresco rallado.

ENSALADA DE AGUACATE CON CAMARONES

Una fresca ensalada por demás sencilla para hacerla pelamos un jitomate de bola y lo cortamos en cubitos, picamos cebolla roja también, un aguacate lo pelamos y cortamos en cubitos, agregamos unos camarones cocidos y limpios y preparamos una vinagreta con ajo en polvo, pimienta media cucharadita de consomé en polvo,1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de aceite de oliva y unas gotas de Jugo Maggi, ponemos vinagreta sobre la ensalada y listo

SOPA RÁPIDA DE GARBANZOS CON ESPINACAS

 

Sopa espinaca garbanzos elote chícharos y pimientosÉsta es una sopa sencillísima pues se hace con verduras congeladas lo cual la simplifica totalmente reduciendo el tiempo para prepararla. En una cacerola ponemos 6 tazas de agua y 3 cucharaditas de consomé en polvo a que hiervan y agregamos: espinacas congeladas, granitos de elote, chícharos, garbanzos cocidos también congelados (ya saben que siempre tengo garbanzos y alubias congelados), pimiento morrón de lata picado (también lo guardo congelado) y dejamos que todo esté cocido. Queda buenísima.

TOSTADAS DE TINGA DE ATÚN


Estas tostadas son fantásticas y muy fáciles de preparar:

Cortamos media cebolla en medias lunas y la salteamos en un poco de aceite de oliva, añadimos 2 latas de atún.

Pelamos en agua hirviendo 2 o 3 jitomates y los molemos con medio chipotle adobado o al gusto  y añadimos al atún, sazonamos con 1 cucharadita de consomé y pimienta y dejamos que espese un poco. Ya a la hora de servir lo repartimos sobre tortillas tostadas y servimos de inmediato para que no se suavicen las tostadas. Se pueden adornar con aguacate. 

COMPOTA DE FRESAS

 

COMPOTA DE FRESAS 2

En casa nos gusta mucho hacer compotas de frutos rojos para servirlas con los hot cakes o como si fuera mermelada para desayunar. Las compotas tienen una sutil diferencia con las mermeladas, jaleas o confituras ya que son mucho más ligeras tienen poca cantidad de azúcar -alrededor del 15 %-  y llevan la fruta de la que están hechas en trozos grandes o incluso las frutas enteras.

En esta ocasión  preparé  un canastito de fresas, quitándoles el pedúnculo con un cuchillo, se lavan bien, yo las corté por la mitad, si están muy chicas pueden ir enteras, se les pone media taza de azúcar, 1 cucharadita de Maizena disuelta en una taza de agua y se ponen a hervir, espumándolas en caso necesario.