ENSALADA DE PAPAS MENONITA

El origen de esta ensalada se dice es menonita y se distingue de otras en su aderezo que tiene un toque dulce que la hace diferente y es tan rica que no quisiera uno dejar de comerla. Para hacerla cocemos 2 papas o más. las pelamos y las cortamos en cubos pequeños, En una ensaladeraSigue leyendo “ENSALADA DE PAPAS MENONITA”

SOPA DE FIDEOS ESTILO ANTIGUO

Una sopa que hacían en casa de mi abuela Peón. Ponemos en una cacerola 1/2 cebolla picada, 1 zanahoria pelada y cortada en cuadritos, perejil picado, 1 o 2 ramas de apio quitadas las hebras y picadas, todo a que se saltee con una cucharadita de aceite de oliva, añadimos agua, 2 cucharaditas de consoméSigue leyendo “SOPA DE FIDEOS ESTILO ANTIGUO”

SHCHI, SOPA RUSA DE COL

Una sopa muy ligera de un estupendo sabor y bastante fácil de hacer: en una cacerola ponemos media cebolla picada, 1/4 parte de una col picada, 1 zanahoria pelada y rallada, 2 ramas de apio quitadas las hebras y picadas, 2 jitomates pelados y picados, 1 hojita de laurel, agua a cubrir y 2 oSigue leyendo “SHCHI, SOPA RUSA DE COL”

SOPA CHINA – 2

Una verdadera delicia.  En una cacerola ponemos a saltear media cebolla picada y uno o dos dientes de ajo picados, agregamos 1 o 2 zanahorias en trozos no muy chicos, 2  ranas de apio quitadas las hebras y picadas, una lechuga picada, medio manojo de perejil picado, sazonamos con 2 cucharaditas de consomé en polvo,Sigue leyendo “SOPA CHINA – 2”

SOPA DE PASTA Y PAPA A LA NAPOLITANA

Esta es una sopa excelente, fantástica para días un poco fríos, en una cacerola ponemos a saltear en un poco de aceite de oliva media cebolla picada a que se ponga transparente, agregamos una zanahoria pelada y picada en cuadritos chiquitos, una o 2 papas peladas y cortadas en cuadritos como de un centímetro, unaSigue leyendo “SOPA DE PASTA Y PAPA A LA NAPOLITANA”

CAMARONES CANTONESES

En un wok ponemos a saltear en un poco de aceite media cebolla cortada en cuadros grandecitos, pimiento morrón verde y rojo también en cuadros, se le puede poner apio pero yo hoy no le puse. Los camarones limpios los conservamos en el refrigerador marinándose en salsa de soya ya hasta el momento de comer.AgregamosSigue leyendo “CAMARONES CANTONESES”

SOPA DE CALABACITAS CON PAPAS

Una sopa muy rica  y fácil de preparar: Ponemos a cocer una calabacita y una papa.Una vez cocidas molemos la calabacita y media papa pelada y las vaciamos en la cacerola. La otra mitad de papa la picamos y la ponemos en la olla, así como 1 zanahoria pelada y cortada en rueditas unas seisSigue leyendo “SOPA DE CALABACITAS CON PAPAS”

MINESTRONE DE LENTEJAS

Digamos que esta sopa está inspirada en la tradicional sopa italiana que generalmente se hace con alubias y verduras, aunque en este caso elegí hacerla con lentejas, no se si el nombre sea correcto, pero al probarla dije esta sopa parece minestrone, ya ustedes juzgarán.  Lavamos 1 taza de lentejas y las ponemos en laSigue leyendo “MINESTRONE DE LENTEJAS”

ENSALADA DE PAPAS Y EJOTES

Siempre que preparo ensalada de papas me acuerdo de los grandes recipientes de ensalada que se preparaban en los restaurantes de mi papá todos los días pues era el acompañamiento perfecto. Bueno primero ponemos a cocer dos o 3 papas y una vez cocidas las pelamos y cortamos en cuadritos. Dos cebollitas de cambray lasSigue leyendo “ENSALADA DE PAPAS Y EJOTES”

SOPA CHINA

Esta sopa es deliciosa, ligera, con un sabor muy especial, realmente fantástica. Ponemos en una cacerola media cebolla cortada en medias lunas, 1/2 poro cortado en rodajas delgaditas, una rama de apio quitadas las hebras y cortada en rebanaditas, un pedazo de pimiento verde y rojo ambos picados, 1 zanahoria pelada cortada en cuadritos, 2Sigue leyendo “SOPA CHINA”