ENSALADA DE JITOMATE CON AGUACATE

  Ahora si que sólo es para que no se me olvide, pelamos un jitomate o dos y los rebanamos, lo mismo que un aguacate lo pelamos y lo cortamos en rajitas. Preparamos una vinagreta  poniendo en una taza 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 3 cucharadas de aceite de oliva,Sigue leyendo “ENSALADA DE JITOMATE CON AGUACATE”

ENSALADA CON CAMARONES

Una ensalada muy sencilla, cada plato  adornado con dos camarones medianos cocidos y abiertos por la mitad a lo largo.  Ponemos en un plato lechuga cortada, encima jitomate pelado y cortado en cubos, granitos de elote congelados, aguacate cortado en cubitos y preparamos una vinagreta poniendo en una taza una cucharada de mostaza de Dijon,Sigue leyendo “ENSALADA CON CAMARONES”

ENSALADA DE SURIMI Y JITOMATE

Esta ensalada es muy fresca y siempre resulta un éxito. Pelamos un jitomate bola, lo cortamos en cuadritos y lo ponemos en una ensaladera, agregamos 2 barritas de surimi en rebanaditas, un pepino pelado quitadas las semillas y cortado en cuadritos, medio aguacate cortado en cubitos. Para la vinagreta ponemos en una taza 1 cucharaditaSigue leyendo “ENSALADA DE SURIMI Y JITOMATE”

CAMARONES CON GUACAMOLE

Estos camarones son una delicia. Primero tomamos 5 camarones medianos por persona limpios del caparazón y quitado el cordón, los lavamos bien y les ponemos: sal, pimienta, comino en polvo, pimentón, pimienta de cayena y ajo en polvo todo espolvoreado un poco por encima, les exprimimos el jugo de un limón y los conservamos enSigue leyendo “CAMARONES CON GUACAMOLE”

ENSALADA CON NARANJA Y ATÚN

Esta ensalada de una combinación poco usual queda estupenda, primero partimos en suprème 2 naranjas y el jugo que desprendan lo guardamos. Las colocamos en una ensaladera, encima les ponemos 1 aguacate cortado en cubos, le ponemos atún en agua, unas 2 cebollitas de cambray cortadas en rodajitas (la parte blanca), le ponemos sal.  AlSigue leyendo “ENSALADA CON NARANJA Y ATÚN”

AGUACATES RELLENOS CON CAMARONES ©

Estos aguacates quedan deliciosos y son muy sencillos de preparar. A cada mitad de aguacate le puse 3 camarones medianos, como eran crudos puse agua con sal a hervir y puse los camarones sólo a que cambiaran de color y los saqué. Los aguacates los partimos a la mitad a lo largo y con unaSigue leyendo “AGUACATES RELLENOS CON CAMARONES ©”

COCKTAIL DE CAMARONES A LA CRIOLLA *

Esta receta de camarones la publiqué en mi libro Sabores en mi memoria en 2011. 3 cucharadas de mayonesa Una pizca cada una de las siguientes especies: Pimentón dulce Sal Ajo en polvo Pimienta negra  Pimienta de cayena Orégano Tomillo                              Sigue leyendo “COCKTAIL DE CAMARONES A LA CRIOLLA *”

BAGELS CON AGUACATE

  Esta no es propiamente una receta pero es una entrada perfecta para la comida o para el lunch a media mañana, simplemente lo pongo pues muchas veces no lo tengo presente cuando pienso qué preparar de comer. Ponemos en el tostador o en el hornito dos bagels chicos cortados a la mitad (pueden usarSigue leyendo “BAGELS CON AGUACATE”

AGUACATES RELLENOS DE SURIMI -2

Estos aguacates son una delicia y son muy fáciles de preparar: Cortamos a la mitad a lo largo un aguacate y con una cuchara sacamos la pulpa entera en un plato, le ponemos limón  para que no se oxide y reservamos. En otro plato vamos preparando nuestra ensalada con la que los vamos a rellenar:Sigue leyendo “AGUACATES RELLENOS DE SURIMI -2”

MIL HOJAS CON SALMÓN

  En casa nos encanta el salmón ahumado y siempre ando buscando nuevas formas de presentarlo y  así quedó fantástico. Bueno ponemos una hojita de lechuga primero, enseguida una rebanada de jitomate previamente pelado, enseguida una rebanada de una rebanada de queso (manchego, gouda, mozzarella, panela, etc.) salmón ahumado, nuevamente hoja de lechuga, jitomate, queso,Sigue leyendo “MIL HOJAS CON SALMÓN”