FILETE DE PESCADO A LA MEDITERRÁNEA

Un pescado delicioso . En una cacerola ponemos aceite de oliva y un diente de ajo picado a dorar cuando suelte el aroma agregamos uno o dos jitomates pelados y picados, enseguida añadimos puré de tomate, sazonamos con sal y pimienta y añadimos una papa pelada y cortada en cubitos de 1 cm., añadimos unasSigue leyendo “FILETE DE PESCADO A LA MEDITERRÁNEA”

ENSALADA DE PAPAS CON JITOMATE

Este tipo de ensaladas me encantan y son relativamente muy fáciles de hacer y son bastante llenadoras. Primero ponemos a cocer las papas (si lo hacemos en la olla express son 6 minutos desde que sube la válvula). Una vez cocidas las pelamos y las rebanamos y colocamos las rebanadas en la ensaladera. Pelamos ySigue leyendo “ENSALADA DE PAPAS CON JITOMATE”

CAMARONES A LA VERACRUZANA

En una cacerola con agua ponemos a hervir 4 jitomates a los que les hacemos una cruz en la piel alrededor para poderlos pelar, los sacamos cuando se empiece a desprender la pielecita los remojamos en agua fría y los pelamos y los ponemos en la licuadora. En un wok ponemos a saltear en unSigue leyendo “CAMARONES A LA VERACRUZANA”

ENSALADA DE LECHUGA CON ALUBIAS

Hoy quise recordar una ensalada deliciosa que en alguna ocasión me sirvieron en Francia, esta es mi versión: Necesitamos unas hojas de lechuga francesa lavadas, un jitomate pelado y cortado en tiritas, unas dos o 3 aceitunas negras o verdes cortadas en tiritas, unas cuantas alubias cocidas y uno o dos huevos duros rellenos conSigue leyendo “ENSALADA DE LECHUGA CON ALUBIAS”

WRAPS CON SURIMI

Estos wraps tienen un sabor fantástico y son muy fáciles de preparar. Necesitamos desde luego nuestras tortillas de harina. Tomamos una barrita de surimi y con cuidado la vamos desenrollando a que queden las puras laminitas, a veces hay que calentarlas unos segundos en el microondas para que se despeguen fácilmente. A cada tortilla deSigue leyendo “WRAPS CON SURIMI”

ESPÁRRAGOS A LA ITALIANA

Los espárragos me encantan y confieso que muchas veces los preparo sólo para mi como sucedió en esta ocasión. Primero tomamos cada lanza de espárrago y con cuidado tratamos de doblar el espárrago por la base y adonde se rompa es la parte suave, los lavamos y los ponemos a hervir en agua con sal,Sigue leyendo “ESPÁRRAGOS A LA ITALIANA”

TALLARINES CON CHAMPIGNONS Y ACEITUNAS

Ponemos nuestro tallarín o fettuccine a cocer como todas las pastas. En una cacerola salteamos en un poco de aceite de oliva, cebolla picada y dos dientes de ajo picaditos. Añadimos un poco de pimiento de lata picado y dos jitomates pelados y picados, dejamos que se haga la salsa a fuego bajo poniéndole unSigue leyendo “TALLARINES CON CHAMPIGNONS Y ACEITUNAS”

ENSALADA DE PAPAS CON ATÚN -2

Una ensalada muy completa, para hacerla necesitamos poner a cocer 2 o 3 papas y una vez cocidas las pelamos y las cortamos en cubos. Pelamos 2 jitomates y los cortamos en gajitos. Ponemos a cocer 2 huevos y una vez cocidos los pelamos,  los partimos a la mitad a lo largo, le sacamos laSigue leyendo “ENSALADA DE PAPAS CON ATÚN -2”

ENSALADA DE PAPAS CON ATÚN

Ponemos a cocer una o dos papas, las pelamos y cortamos en cubos. Ponemos a cocer uno o más  huevos y estando duros los pelamos, los partimos a lo largo les sacamos la yema y la prensamos con un tenedor y la revolvemos con mayonesa, un poquito de mostaza y salsa Tabasco y volvemos aSigue leyendo “ENSALADA DE PAPAS CON ATÚN”

ENSALADA DE GARBANZOS CON JITOMATE

Se remojan desde el día anterior los garbanzos y al día siguiente se ponen a cocer 20 minutos en la olla express, o pueden hacer lo que yo hago que cuando tengo que cocer garbanzos cuezo el doble y los guardo en el congelador. Pelamos y cortamos en gajitos  dos o tres  jitomates, agregamos losSigue leyendo “ENSALADA DE GARBANZOS CON JITOMATE”