SALSA ASADA MUY PICOSA

Esta es una receta de una salsa de Rick Bayless, muy sabrosa pero demasiado picante y eso que yo sólo le puse un chile!!!!  En el comal ponemos a asar un chile serrano y 4 dientes de ajo, los molemos en la licuadora con el jugo de dos limones, una pizca de sal y unas 2 o 3 cucharadas de agua. Se puede conservar una semana en refrigeración. 

Cfr. vid https://www.foodandwine.com/recipes/roasted-fresh-chile-salsa-salsa-de-chile-fresco-asado

Publicado por MercedesCossío

Food Blogger. Diplomática de profesión, cocinera por afición, mamá de corazón y esposa por elección. Maestría en Cocina Profesional. Especialidad: The Science of Gastronomy -The Hong Kong University of Science and Technology.

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