ALAMBRES

Son una especie de fajitas pero con un gran sabor. Ponemos a saltear en un poco de aceite medio pimiento verde en rajas, media cebolla picada groseramente, muy poquito tocino picadito. Tomamos dos bisteces tipo fajita y los cortamos en tiritas, los espolvoreamos con bicarbonato (el bicarbonato sirve para suavizar la carne dejando la carne 10 minutos con el antes de freír). Agregamos la carne a que se selle, les añadimos pimiento morrón rojo de lata en tiras, sal, pimienta y finalmente una cucharada de salsa de soya. La servimos en un platón y la cubrimos con queso rallado, yo le puse queso gouda. La servimos acompañada de tortillas, yo la serví con tortillas de harina. 

Publicado por MercedesCossío

Food Blogger. Diplomática de profesión, cocinera por afición, mamá de corazón y esposa por elección. Maestría en Cocina Profesional. Especialidad: The Science of Gastronomy -The Hong Kong University of Science and Technology.

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