CALABACITAS CON PAPAS Y TOCINO

Estas calabacitas tienen un gran sabor y son perfectas para acompañar cualquier platillo.

Pelamos una o dos papas y las ponemos a cocer en agua con sal cortadas en cubos. Lo mismo hacemos con dos calabacitas también las ponemos a cocer costadas en cubos.

En una cacerola salteamos 1/2 cebolla picada 1 o 2 dientes de ajo, una rebanada de tocino picada, medio pimiento rojo picado, agregamos dos jitomates pelados y picados. Cuando se hayan cocido las papas y las calabacitas las escurrimos y las agregamos, sazonamos con 1 cucharadita de consomé en polvo o sal, pimienta y una pizca de tomillo.

Cfr. vid  https://www.marmiton.org/recettes/recette_poelee-de-courgettes-et-pommes-de-terres_39133.aspx

Publicado por MercedesCossío

Food Blogger. Diplomática de profesión, cocinera por afición, mamá de corazón y esposa por elección. Maestría en Cocina Profesional.

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