JAPCHAE, PASTA COREANA

El  Japchae es un plato de fideos y verduras tradicional de la cocina coreana en ocasiones le ponen carne de diferentes tipos, yo lo prefiero sin ella.

En un wok ponemos a saltear en una o dos cucharadas de aceite, una zanahoria pelada y cortada en tiras, una calabacita también contada en tiras, una cebollita de cambray picada con todo y el rabito, 4 dientes de ajo picaditos y una cucharada de semillas de ajonjolí.

Por separado cocemos los fideos y los añadimos a las verduras. (Para mi gusto es mejor con fideos de arroz)

Sazonamos con dos o tres cucharadas de salsa de soya. 

Publicado por MercedesCossío

Food Blogger. Diplomática de profesión, cocinera por afición, mamá de corazón y esposa por elección. Maestría en Cocina Profesional. Especialidad: The Science of Gastronomy -The Hong Kong University of Science and Technology.

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