AGUACATES RELLENOS CON CAMARONES ©

Estos aguacates quedan deliciosos y son muy sencillos de preparar.

A cada mitad de aguacate le puse 3 camarones medianos, como eran crudos puse agua con sal a hervir y puse los camarones sólo a que cambiaran de color y los saqué. Los aguacates los partimos a la mitad a lo largo y con una cuchara sacamos la pulpa la colocamos en un plato sobre lechuga picada y les ponemos jugo de limón para que no se oxiden.

Preparamos la salsa para los camarones: ponemos en un plato 2 cucharadas copeteadas de mayonesa, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de mostaza amarilla y 1 cucharadita de Ketchup para equilibrar la acidez, revolvemos muy bien y con esta salsa cubrimos los camarones y con ellos rellenamos las mitades de aguacate. Los mantenemos en el refrigerador en tanto los servimos, acompañamos con galletas saladas.

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