ESCALOPAS MILANESA

 

ESCALOPAS A LA MILANESA 2
Para hacer estas escalopas utilizamos medallones de filete muy delgaditos, les ponemos sal y pimienta y preparamos 3 platos uno con uno o dos huevos revueltos, otro con harina y un tercero con pan molido con queso parmesano rallado y un poco de pimentón dulce, y tenemos listo un sartén con aceite, vamos tomando cada medallón (escalopa) la pasamos por harina, enseguida en huevo y finalmente en pan con parmesano y con cuidado las ponemos en el aceite caliente y las doramos por ambos lados. 

Las servimos acompañadas de unas rebanadas de limón, una ensalada y papas al gusto.




Cfr. vid  madame.lefigaro.fr/recettes/les-milanaises-280310-7002?utm_campaign=Echobox&utm_medium=Social&utm_source=Twitter#Echobox=1535311890

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