PAPAS BOULANGÈRE

Estas papas son un estupendo acompañamiento y resultan muy fáciles de preparar.  No se el por qué del nombre pues boulangère significa panadera, seguramente una panadera las inventó,  son muy ricas. 

Cocemos en la olla express las papas (2 o 3),  6 minutos a partir de que suba la válvula o bien en la estufa hasta que al meterles la punta de un cuchillo se sientan suaves.

Las pelamos, las rebanamos y las salteamos en mantequilla con un poco de aceite, sal y pimienta y las sacamos en un refractario. En otro sartén ponemos mantequilla con un poco de aceite y salteamos una cebolla costada en medias lunas a que esté suave y la repartimos sobre las papas, sazonamos con sal y pimienta y por encima les ponemos un poco de romero y perejil. Yo tomé la foto antes de haber puesto el perejil y cuando me di cuenta ya se habían acabado. 

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