PAPAS “AMONTONÁS”

Se pelan las papas y se cortan en tiras para hacer unas clásicas papas fritas con un pedazo de cebolla y sal que les den sabor.  En el mortero machacamos dos dientes de ajo y una rama de perejil y lo bajamos con un chorrito de vinagre.

Sacamos las papas del aceite y las rociamos con los ajos desleídos en el vinagre.*

* Receta tomada de internet del documento “101 recetas de tapas” s/a 38 pp. 

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