TORTILLA DE PAPAS 2

LISTA LA TORTILLA

Esta forma de hacer la tortilla resulta generalmente más rapida.

Necesitamos:

2 papas 

4 huevos 

1/4 parte de una cebolla 

Aceite  

Sal y pimienta

Las papas se pelan y se parten en cubitos, se les pone un poco de sal y se fríen en bastante aceite, sin que  se doren. 

En el mismo aceite se fríe la cebolla picada. Cuando las papas se hayan suavizado se escurren en una coladera.

Los huevos se parten en un plato hondo, se condimentan con sal y pimienta y se revuelven hasta que estén espumosos.  

En ese mismo plato donde tenemos los huevos,  añadimos las papas y cebollas bien escurridas y las cubrimos con el huevo. 

Se vacían a la sartén donde se habrá puesto una cucharada de aceite bien caliente,  a fuego regular, se baja el fuego y se deja cocer de un lado. 

Cuando esté cocida, se le da  vuelta con ayuda de un plato extendido, se coloca una cucharada más de aceite en el sartén y se resbala la tortilla del plato al sartén para que dore del otro lado. 

Debe quedar cocida de ambos  lados. 

Una vez cocida nuevamente la volteamos en un plato.  

El número de papas y huevos varía de acuerdo al tamaño del sartén.

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