GARNACHAS

Entre los múltiples antojitos que se comen en México, las garnachas son de las más socorridas pues se pueden preparar sólo teniendo tortillas en casa, para hacerlas se pasan las tortillas por aceite, se untan con frijoles refritos  [encima se les puede poner  lo que les guste: papa guisada, pollo deshebrado, chorizo, o bien se omite esta capa totalmente que es lo que yo hice] así después de los frijoles refritos les puse lechuga cortada en tiritas muy finas, encima una SALSA ROJA que se hace hirviendo dos jitomates para poderlos pelar junto con un pedazo de cebolla, un diente de ajo y medio chile verde, una vez que se desprenda la cáscara se pelan los jitomates y se ponen en la licuadora se vacían a una ollita y se sazonan con sal y se calientan al momento de servirla sobre las garnachas.

Bueno sobre la lechuga ponemos salsa roja y encima rallamos queso panela o fresco. Verdaderamente deliciosas y hechas así es una opción vegetariana estupenda

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