TORTITAS DE SURIMI

Picamos muy finito dos barritas de surimi (con 2 barritas salen 6 tortitas), les añadimos cebolla picada, cilantro picado queso panela cortado en cubitos, una cucharadita de salsa inglesa, una cucharadita del adobo de una lata de chiles chipotles adobados (opcional) sal y pimienta. Le espolvoreamos una cucharadita de harina por encima y le agregamos dos huevos batidos como para huevos revueltos.

Calentamos un sartén con aceite y vamos poniendo cucharadas de la mezcla y cuando estén cocidas de un lado las volteamos del otro.

Aquí las serví acompañando un pescado
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