ARROZ CON CALABACITAS

Un arroz que preparaban en casa de mi abuela María. En agua hirviendo ponemos a remojar una taza de arroz y cuando se haya enfriado el agua escurrimos el arroz, lo regresamos a la cacerola y lo ponemos a freír en bastante aceite hasta que los granitos se empiecen a separar, le escurrimos el aceite y lo regresamos a la cacerola, ponemos entonces dos dientes de ajo picaditos y dos tazas de agua, una cucharadita de sal y una calabacita picadita, cuando esté hirviendo añadimos dos cucharadas de crema, revolvemos y cuando hierva  tapamos la olla y bajamos la lumbre hasta que se absorba el agua. Cuando se haya absorbido se apaga y se conserva tapado unos 10 minutos a que se termine de absorber toda el agua y se termine de cocer.

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2 comentarios en “ARROZ CON CALABACITAS

  1. Jajaja cierto!!!! En México los Calabacines son Calabacitas!!!’ Algo semejante sucede con nuestros Camarones!!! Para Ustedes son Gambas !!!!! Gracias Graci por tu comentario Besos

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