PORTOBELLO RELLENOS DE CHAMPIGNONS ©

Si les gustan los hongos portobello en esta forma quedan realmente exquisitos. Primero, lavamos nuestros hongos portobello y los secamos bien, hay quien sólo los limpia con un trapo húmedo pero yo prefiero lavarlos pues crecen a ras del suelo y siempre traen algo de tierra, se los dejo a su criterio. Al lavarlos les quito todo lo negro de abajo del sombrero. En un traste para horno ponemos un poco de aceite de oliva y colocamos sobre éste los portobello y les ponemos un poco de sal.
Picamos un diente de ajo y lo ponemos a saltear en un poco de aceite, añadimos 2 champignons picados por cada portobello y un jitomate pelado y picado, sazonamos con sal y pimienta y una vez que estén listos rellenamos nuestros portobello y los metemos al horno.
Se les puede poner un poco de queso encima pero quedan estupendos sin el.
portobello-con-champignons-servidos
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