FARFALLE CON PIÑONES

Esta es una pasta que preparo cuando no tengo jitomates en casa y  tengo poco tiempo, siempre es un éxito.

Ponemos a cocer la pasta como todas las pastas, yo usé farfalle pero pueden prepararla con cualquier pasta de tamaño mediano, calculando un puño de pasta por persona y uno mas por si alguien quiere tomar más.

En la licuadora molemos 5 o 6 dientes de ajo, añadimos albahaca seca, una cucharadita de consomé en polvo, pimienta y media taza de agua.

En una cacerola ponemos media barrita de mantequilla con unas gotas de aceite y una vez disuelta la mantequilla se agrega lo licuado a que se sazone todo junto.

Escurrimos la pasta y la revolvemos con la salsa, la vaciamos a un refractario, le ponemos queso rallado por encima y unos piñones*.

* Tip: Yo siempre conservo los piñones y las nueces en general en una bolsita con zipper dentro del congelador y así no se echan a perder.

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