PASTA CON CHAMPIGNONS

Ponemos a cocer nuestra pasta como todas las pastas.

En una cacerola con una cucharada de aceite de oliva ponemos a saltear un diente de ajo picadito, añadimos unos 3 o 4 champignons cortados en rebanadas y dejamos que se suavicen un poco, añadimos entonces media taza de jerez yo le puse Tío Pepe pero puede ser La Ina o Dry Sac o algún otro. Enseguida ponemos unas 5 o 6 cucharadas de crema, 3/4 de cucharadita de consomé en polvo o sal, pimienta, una pizca de tomillo, una de estragón y unos rabitos de cebolla picados. Escurrimos nuestra pasta y la unimos a la salsa. Acompañamos con un poco de queso parmesano.

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