SOPA DE LECHUGA CON PAPAS – 3

Me encantan estas sopas ligeras, rapidísimas y siempre muy sanas.

Para esta sopa picamos media cebolla muy finita, dos ramas de apio las limpiamos de hebras y las picamos muy finito, pelamos una papa grande o dos y las cortamos en cubitos muy chiquitos, media lechuga la cortamos en tiritas muy delgaditas y picamos, picamos también dos ramas de perejil, Todas las verduras las ponemos a saltear en la olla con unas gotas de aceite de oliva, añadimos agua a cubrirlas, dos cucharaditas de consomé en polvo o sal, pimienta y ya que prácticamente esté cocida añadimos unas gotas de Jugo Maggi y una cucharada de salsa inglesa. 

Ponemos a dorar en el horno unas rebanadas de pan a las que les ponemos sal y aceite de oliva por encima. Servimos nuestros platos y les ponemos por encima unas rebanadas doradas de pan.

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