FILETES DE PESCADO HORNEADOS EN CERVEZA

Primero lavamos y ponemos a remojar nuestros filetes de pescado con sal y pimienta y jugo de limón.
En un refractario le untamos  mantequilla, ahí colocamos los filetes de pescado -yo lo hice con huauchinango- y le vamos poniendo por encima: rebanadas de jitomate pelado previamente, perejil picado, pimiento morrón dulce, cebollitas de cambray, unos cuantos chícharos de los congelados, se le pone un poco de sal y se cubre con cerveza clara. Se le ponen unos trocitos de mantequilla por encima y se mete al horno.
Ya  fuera del horno se le pone un chile güero o xcatic encima.
Cfr. vid http://www.recetas-mexicanas.org/filetes-de-pescado-horneado-en-cerveza/
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