CAMARONES SINALOA

Unos camarones muy sencillos con un gran sabor.
Ponemos los camarones limpios, quitándoles el caparazón pero conservando la cola en un plato con sal, pimienta, pimentón dulce y salsa de soya.
Le quitamos las hebras a dos ramas de apio y las picamos finito, picamos cebolla y uno o dos dientes de ajo y ponemos a saltearlas en una cacerola con un poco de aceite de oliva, después de unos cinco minutos añadimos como 3/4 de taza de vino blanco y cilantro picado y reservamos.
Ya a la hora de servirlos en un sartén con aceite de oliva los salteamos 3 minutos de un lado y 3 minutos del otro, añadimos la marinada y enseguida los vaciamos con las verduras, dejando que de un hervor todo junto.
Los servimos en platos individuales acompañados de arroz o de una ensalada o simplemente con un limón.
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